2026年10月23日，星期五
【AI 系列工作坊 (一)】Manus AI Fellow 亲身拆解：AI Agent 在零售餐饮的落地应用
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概览
当 AI 逐渐参与日常营运，数据标准的重要性亦随之提升。行业专家将于即将举办的研讨会上，分享见解及实战经验，拆解AI Agent 如何支援库存管理、需求预测及顾客互动，配合全球标准，助企业提升营运效率与决策能力。
主讲嘉宾：
李锡浩先生（Jack Lee），GS1 Hong Kong 首席营运总监
邬锦安先生（Keith Wu），GS1 Hong Kong 香港食品及饮品行业谘询委员主席/ Manus AI Fellow
目标听众：
零售、餐饮、供应链及数码位转型主管，寻求可落地、可扩充的 AI 执行方案。
Agenda
下午 3:00 – 4:00
主题一：全球标准 推动数字贸易与追溯
主讲：李锡浩先生 (Jack Lee，GS1 Hong Kong 首席营运总监）
重点内容：
- 2D 条码与智慧数据：解锁多层次产品资料，应用于库存追踪及管理
- 供应链透明度：将实体零售与餐饮营运数码化，提升可追溯性连结至统一的数位标准。
- 系统互通性：以结构化的数据为基础，促进跨系统协作，精准地提升 AI Agent 的分析与决策准确度。
下午 3:30 –
主题二：AI Agent 实战 — 零售与餐饮业的落地应用
主讲：邬锦安先生（Keith Wu / GS1 Hong Kong 香港食品及饮品行业谘询委员主席 & Manus AI Fellow）
重点内容：
- 部署 AI Agent：从被动式数据分析面板转变为 24/7 主动式 AI 工作流程，处理库存管理、需求预测与顾客互动。
- 实战案例：在餐饮与服务业现场应用自主 AI 模型的经验分享。
- 从数据到自主：结合干淨的结构化数据输入与现代 AI Agent，解决人力短缺并优化营运。
下午 4:15 – 4:30
现场问答 (Q&A)