2026年10月23日，星期五
【AI 系列工作坊 (一)】Manus AI Fellow 親身拆解：AI Agent 在零售餐飲的落地應用
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概覽
當 AI 逐漸參與日常營運，數據標準的重要性亦隨之提升。行業專家將於即將舉辦的研討會上，分享見解及實戰經驗，拆解AI Agent 如何支援庫存管理、需求預測及顧客互動，配合全球標準，助企業提升營運效率與決策能力。
主講嘉賓：
李錫浩先生（Jack Lee），GS1 Hong Kong 首席營運總監
鄔錦安先生（Keith Wu），GS1 Hong Kong 香港食品及飲品行業諮詢委員主席/ Manus AI Fellow
目標聽眾：
零售、餐飲、供應鏈及數碼位轉型主管，尋求可落地、可擴充的 AI 執行方案。
Agenda
下午 3:00 – 4:00
主題一：全球標準 推動數字貿易與追溯
主講：李錫浩先生 (Jack Lee，GS1 Hong Kong 首席營運總監）
重點內容：
- 2D 條碼與智慧數據：解鎖多層次產品資料，應用於庫存追蹤及管理
- 供應鏈透明度：將實體零售與餐飲營運數碼化，提升可追溯性連結至統一的數位標準。
- 系統互通性：以結構化的數據為基礎，促進跨系統協作，精準地提升 AI Agent 的分析與決策準確度。
下午 3:30 –
主題二：AI Agent 實戰 — 零售與餐飲業的落地應用
主講：鄔錦安先生（Keith Wu / GS1 Hong Kong 香港食品及飲品行業諮詢委員主席 & Manus AI Fellow）
重點內容：
- 部署 AI Agent：從被動式數據分析面板轉變為 24/7 主動式 AI 工作流程，處理庫存管理、需求預測與顧客互動。
- 實戰案例：在餐飲與服務業現場應用自主 AI 模型的經驗分享。
- 從數據到自主：結合乾淨的結構化數據輸入與現代 AI Agent，解決人力短缺並優化營運。
下午 4:15 – 4:30
現場問答 (Q&A)