大埔振兴善用 ESG 供应链社群平台 打造碳中和牛丸

背景 

随着 ESG（环境、社会及管治）要求日益提升，企业正面对来自客户、投资者及监管机构愈来愈高的期望，需要妥善量化、管理及披露碳排放数据。

成立 60 周年、以 100% 纯牛肉丸闻名的大埔振兴，希望推出「碳中和牛丸」，回应市场对可持续产品日益增长的需求，同时将可持续发展理念融入品牌传承。

作为大型上市食品企业的供应商，大埔振兴亦陆续接获客户要求提供碳排放数据，以支援其范围三碳排放披露。然而，公司过往缺乏一套完善的产品碳排放数据管理方法，相关资料分散于原材料采购、生产、包装及物流等不同环节，难以准确量化产品碳足迹、识别主要排放来源，以及向客户提供具可信度的碳排放数据。

为实现推出碳中和产品的愿景，大埔振兴需要一个数码化方案及国际认可的碳排放计算框架，收集及管理碳排放数据，计算产品碳足迹，并为长远可持续发展策略奠定基础。

方案 

GS1 Hong Kong 协助大埔振兴根据 ISO 14067 国际标准建立统一的碳数据收集框架，并透过 GS1 Hong Kong的 ESG 供应链社群平台，协助企业量度、监察及管理牛丸产品的碳排放。

管理碳排放数据

该标准化数据收集框架涵盖产品的整个生命周期，包括原材料供应地、运输方式、生产过程中的能源消耗、用水量、废弃物产生、包装材料、冷链储存，以及配送和物流活动等，为产品碳足迹评估提供全面而可靠的基础。

由于牛肉通常是制造牛丸的主要碳排放来源，准确掌握相关采购数据至关重要。透过标准化收集供应链各环节的数据，大埔振兴建立了可信的碳数据基础，不但有助量化产品碳排放，也能满足客户日益增加的披露要求，以及未来可持续发展规划。

凭藉 ESG 供应链社群平台，大埔振兴成功计算产品碳足迹、识别供应链中的高排放热点，并建立具透明度及可信度的碳排放数据，以支援企业和客户的碳披露需求。

推出碳中和牛丸

建立了产品碳足迹数据基础后，大埔振兴进一步抵销了相关碳排放，并成功于品牌成立 60 周年之际推出「碳中和牛丸」，将传统品牌与可持续发展理念结合。

成效

• 建立标准化产品碳数据收集及数码化管理框架，提升效率达70%
• 采用国际认可方法，计算及管理产品碳足迹。 
• 援客户应对 Scope 3 排放披露要求。 
• 识别供应链中的主要碳排放热点，为未来减碳策略提供依据。