大埔振興善用 ESG 供應鏈社群平台 打造碳中和牛丸

背景 

隨著 ESG（環境、社會及管治）要求日益提升，企業正面對來自客戶、投資者及監管機構愈來愈高的期望，需要妥善量化、管理及披露碳排放數據。

成立 60 周年、以 100% 純牛肉丸聞名的大埔振興，希望推出「碳中和牛丸」，回應市場對可持續產品日益增長的需求，同時將可持續發展理念融入品牌傳承。

作為大型上市食品企業的供應商，大埔振興亦陸續接獲客戶要求提供碳排放數據，以支援其範圍三碳排放披露。然而，公司過往缺乏一套完善的產品碳排放數據管理方法，相關資料分散於原材料採購、生產、包裝及物流等不同環節，難以準確量化產品碳足跡、識別主要排放來源，以及向客戶提供具可信度的碳排放數據。

為實現推出碳中和產品的願景，大埔振興需要一個數碼化方案及國際認可的碳排放計算框架，收集及管理碳排放數據，計算產品碳足跡，並為長遠可持續發展策略奠定基礎。

方案 

GS1 Hong Kong 協助大埔振興根據 ISO 14067 國際標準建立統一的碳數據收集框架，並透過 GS1 Hong Kong的 ESG 供應鏈社群平台，協助企業量度、監察及管理牛丸產品的碳排放。

管理碳排放數據

該標準化數據收集框架涵蓋產品的整個生命周期，包括原材料供應地、運輸方式、生產過程中的能源消耗、用水量、廢棄物產生、包裝材料、冷鏈儲存，以及配送和物流活動等，為產品碳足跡評估提供全面而可靠的基礎。

由於牛肉通常是製造牛丸的主要碳排放來源，準確掌握相關採購數據至關重要。透過標準化收集供應鏈各環節的數據，大埔振興建立了可信的碳數據基礎，不但有助量化產品碳排放，也能滿足客戶日益增加的披露要求，以及未來可持續發展規劃。

憑藉 ESG 供應鏈社群平台，大埔振興成功計算產品碳足跡、識別供應鏈中的高排放熱點，並建立具透明度及可信度的碳排放數據，以支援企業和客戶的碳披露需求。

推出碳中和牛丸

建立了產品碳足跡數據基礎後，大埔振興進一步抵銷了相關碳排放，並成功於品牌成立 60 周年之際推出「碳中和牛丸」，將傳統品牌與可持續發展理念結合。

成效

• 建立標準化產品碳數據收集及數碼化管理框架，提升效率達70%
• 採用國際認可方法，計算及管理產品碳足跡。 
• 援客戶應對 Scope 3 排放披露要求。 
• 識別供應鏈中的主要碳排放熱點，為未來減碳策略提供依據。