“为甚么使用Blockchain? 有甚么优点? 如何更进一步?”当探讨到如何追踪食品及为顾客开放数据，我们总会想到很多关于Blockchain的问题，但只将数据注入Blockchain并不能为公司带来价值。

GS1 HK将联同PwC举办研讨会，介绍如何获取数据、建立客户信任及创造营商机会，并利用Blockchain及追踪科技有效地执行食品追踪，提升消费者信心。

本会亦会安排参观香港物联网科技应用中心，分享本地企业如何利用物联网提高竞争优势，并介绍GS1用于食品行业的全球标准及服务，提升供应链透明度。

当探讨到如何追踪食品及为顾客开放数据，总会想到以区块链(Blockchain)推动食品业革命，但要真正应用还需很多挑战。
 

甚么是区块链(Blockchain)?

区块链(Blockchain)是一种记录数据库，使用加密和大规模分布式来确保数据在保存之后的准确性。因此，区块链可以用于带有重要信息的交易和商品通过供应链流动时对其进行身份验证和追踪，这些重要信息可能包括原产地、包装日期、包装时间、运输时间、温度和任何食品安全所必需的数据。

这样就可以看到及追踪农作物从收成到包装的整个过程，有公司的区块链系统更可将追踪食品来源由平均7天缩短到2.2秒。如果发现任何一批食物被污染，就可以快速地将来自同一产地的其他批次抽取出来，进行测试，或者从商店货架上召回，减少对消费者的影响。