食品及餐饮服务

概览

食物供应链日趋复杂，使食品行业面对各项食品安全新挑战。由于香港有超过90%的食物是进口的，因此食品供货商需要全面确保食品安全和食品追踪追溯，提高供应链效率、做好风险管理，应对食品安全事件和在必要时回收食品。

GS1 HK 透过提供全球供应链标准、解决方案、科技及专业知识，致力帮助食品及餐饮行业提升食品安全及食品质素。

标准

条形码 – 一个可靠的信息来源

GS1标识符（条形码）助行业识别食品/产品的讯息。条形码为食品于供应链上提供位置信息的「一个可靠信息来源，改善货品从生产商运送至消费者手中的食品追踪追溯。当有食品安全事件发生时，条形码还可帮助进行食品回收。

GS1全球追溯标准（GTS）

GS1全球可追溯性标准（GTS）是一个业务流程标准，可提高食品供应链的追踪追溯能力。GTS助企业建立一套基本框架，以制定追溯系统、追溯性评估及审计工具、适用于个别行业或国家的特定追溯系统实施指引。

GTS由多个行业共同开发：

自20多个国家共73名专家研发
来自不同行业的零售商/供货商/ GS1成员组织/解决方案供货商
来自亚洲，欧洲和美洲地区的800家公司
符合全球标准和要求，包括ISO 9001：2000、22005：2007，IFS，BRC全球标准等

解决方案

GS1 HK帮助食品相关企业建立可视和透明的供应链，提升消费者安全、建立消费者信心并保障品牌形象。

a) 保障品牌 – REAL Visibility
让商家和消费者都能实时验证产品真伪和进行追踪追溯，确保产品为正货的同时提升供应链可视化

b) 智慧营运
于业务营运流程中自动撷取数据及提供实时的数据见解，提升业务效率和安全性。

c) 智慧冷链管理
透过全球追溯平台 ezTRACK™ 实时监察温度和湿度，确保产品质量和安全性。

d) 智慧追踪追溯
建基于EPCIS全球标准，帮助企业达至端到端的追踪追溯需求，并与供应链上的持份者建立信心，例如从农场到餐桌全程追踪。

e) 无纸交易服务
数据服务助企业实践与贸易伙伴之间的无纸化交易，进行电子商业文件如采购单、发票和付运单等的传输。

倡议及活动

透过与监管机构及行业持份者之间的协作，本会致力改善食品安全和追踪追溯，保障消费者的同时增强消费者对品牌的信心，于食品事故发生时更快回应。

香港食品及饮品行业咨询委员会
香港食品及饮品行业咨询委员会由香港货品编码协会（GS1 HK）于2018年成立，由食品及饮品行业、学术界和行业主要持份者组成，透过行业之间的协作改善食品安全、强化业务、推动品牌可持续发展及与消费者动。

优质食品计划
由2020年9月起，GS1 HK推出全新「优质食品」（GS1 HK's Premium Food Plan）（原名：优质食品源头追踪计划），鼓励企业优化食品追踪追踪，以供优质及安全食品给消费者的最终目标。计划+''，邀得香港通用检测认证有限公司（SGS HK）加入成为审计伙伴，以更全面的方法去帮助企业有效地优化及保障食品安全管理。自2015年起，多间食品公司，制造商和分销商已获准计划认可，以表彰其在食品后续中的卓越表现。按此了解更多及参加。