食品及餐饮服务

概览

食物供应链日趋复杂，使食品行业面对各项食品安全新挑战。由于香港有超过90%的食物是进口的，因此食品供货商需要全面确保食品安全和食品追踪追溯，提高供应链效率、做好风险管理，应对食品安全事件和在必要时回收食品。

GS1 HK 透过提供全球供应链标准、解决方案、科技及专业知识，致力帮助食品及餐饮行业提升食品安全及食品质素。

标准

条形码 – 一个可靠的信息来源

GS1标识符（条形码）助行业识别食品/产品的讯息。条形码为食品于供应链上提供位置信息的「一个可靠信息来源，改善货品从生产商运送至消费者手中的食品追踪追溯。当有食品安全事件发生时，条形码还可帮助进行食品回收。

GS1全球追溯标准（GTS）

GS1全球可追溯性标准（GTS）是一个业务流程标准，可提高食品供应链的追踪追溯能力。GTS助企业建立一套基本框架，以制定追溯系统、追溯性评估及审计工具、适用于个别行业或国家的特定追溯系统实施指引。

GTS由多个行业共同开发：

自20多个国家共73名专家研发
来自不同行业的零售商/供货商/ GS1成员组织/解决方案供货商
来自亚洲，欧洲和美洲地区的800家公司
符合全球标准和要求，包括ISO 9001：2000、22005：2007，IFS，BRC全球标准等

解决方案

GS1 HK帮助食品相关企业建立可视和透明的供应链，提升消费者安全、建立消费者信心并保障品牌形象。

a) 保障品牌 – REAL Visibility
让商家和消费者都能实时验证产品真伪和进行追踪追溯，确保产品为正货的同时提升供应链可视化

b) 智慧营运
于业务营运流程中自动撷取数据及提供实时的数据见解，提升业务效率和安全性。

c) 智慧冷链管理
透过全球追溯平台 ezTRACK™ 实时监察温度和湿度，确保产品质量和安全性。

d) 智慧追踪追溯
建基于EPCIS全球标准，帮助企业达至端到端的追踪追溯需求，并与供应链上的持份者建立信心，例如从农场到餐桌全程追踪。

e) 无纸交易服务
数据服务助企业实践与贸易伙伴之间的无纸化交易，进行电子商业文件如采购单、发票和付运单等的传输。

倡议及活动

透过与监管机构及行业持份者之间的协作，本会致力改善食品安全和追踪追溯，保障消费者的同时增强消费者对品牌的信心，于食品事故发生时更快回应。

香港食品及饮品行业咨询委员会
香港食品及饮品行业咨询委员会由香港货品编码协会（GS1 HK）于2018年成立，由食品及饮品行业、学术界和行业主要持份者组成，透过行业之间的协作改善食品安全、强化业务、推动品牌可持续发展及与消费者动。

优质食品计划
由2020年9月起，GS1 HK推出全新「优质食品」（GS1 HK's Premium Food Plan）（原名：优质食品源头追踪计划），鼓励企业优化食品追踪追踪，以供优质及安全食品给消费者的最终目标。计划+''，邀得香港通用检测认证有限公司（SGS HK）加入成为审计伙伴，以更全面的方法去帮助企业有效地优化及保障食品安全管理。自2015年起，多间食品公司，制造商和分销商已获准计划认可，以表彰其在食品后续中的卓越表现。按此了解更多及参加。

食品安全论坛
此为香港其中一个大型食品安全论坛之一，聚焦分享及探讨最新的创新科技、全球标准、供应链追踪追溯及透明度以及成功案例，以提升食品安全。论坛汇聚了多位行业从业人员、学术界和行政管理人员，让食品及餐饮业界从业员可透过此平台作分享及交流行业最佳范例和科技应用，同时亦可发掘合作机会。

向政府提倡加强食品安全工作
在向政府提交的各份响应中(如对施政报告/财政预算案的响应)，GS1 HK提倡以创新科技和业界协作加强香港食品安全。

为食品安全中心的「食物贸易商入门网站」提供支持
GS1 HK为食品安全中心的「食物贸易商入门网站」提供技术支持，以促进食品贸易和加强进口管制。

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Trusted FoodNet

一个旨在连系食品和饮品行业的网上平台，让食品供货商和餐厅可将食品及饮品资料及安全证书上载至平台，公司采购人员以至消费者便可随时随地于此开放透明的平台上查阅食品信息，构建成食品安全生态圈。按此将食品信息上传至平台(https://trustedfoodnet.gs1hk.org/)。