冷冻链管理方案

冷冻链:冷链管理方案

现今的消费者越来越关注产品的可追溯性、质素及安全,因此企业必须于整个供应链流程设立高效而可靠的冷冻链管理及监察系统。此举不但可以确保对外在环境敏感之货品(例如容易腐坏的食品及葡萄酒)的质素及安全,还可以大幅改善品牌诚信及表现,营运效率亦可显着提升。 

香港货品编码协会的冷链管理方案以无线射频识别(RFID)科技为基础,是协助供应链持分者优化物流管理水平的有效及可靠工具。透过全球追溯平台「踪横网」及内嵌于物流单位的RFID感应标籤,掌握本方案的企业能够全面追溯产品动向及监控食品储存温度,于整个物流过程中确保产品的质素及安全。

有关详细介绍, 请参阅踪横网.

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方案的功能及效益包括: 

  • 监察温度及湿度 – 透过内嵌于物流单位的RFID卷标,方案有助企业实时监察供应链不同阶段中的产品温度及湿度。如遇事故,系统将发出警报,并识别发生事故的物流单位及位置。货品的新鲜度及安全均可获得保障。
     
  • 全面可追溯性及透明度 – 货品于供应链流动时,系统可一直追踪及追溯其动向,并显示相关的温度、湿度、时间及位置数据,达至点对点供应链透明度,协助持分者管理物流过程。
     
  • 分享实时信息 – 透过「踪横网」追溯平台,于贸易伙伴之间实时分享综合信息,包括温度、湿度、时间及位置等。
     
  • 提高营运效率 – RFID卷标产生的数据可作送货电子记录之用,加快开具发票的过程。卷标亦可记录货品温度、湿度及位置等信息,协助企业分析数据、绘制位置图及管理存货。
     
  • 减少浪费食物 – 方案可确保产质量素,改善食品安全,因腐坏而须丢弃的货品将因而减少,避免造成浪费及财政损失。 

 

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背景

大昌行物流有限公司为香港、澳门及内地的国际品牌提供一站式专业物流服务,包括供应链管理、原料采购、现代仓存系统、冷冻链管理(包括空调、冰鲜、冷藏)、重新包装、增值服务、货运代理、货品加固及批发等。大昌行特别专注于为一站式物流供应链提供专业而多元化的解决方案,藉此为客户节省营运成本,并提升其市场竞争力。

 

挑战

过去数年,全球食品安全事故或危机事件出现上升趋势,突显了产品回收效率及全球食品源头可追溯性的重要性,只有做好这两方面,方能确保香港的最终消费者可以享用安全而优质的食物。有见及此,大昌行物流决定应用GS1全球食品可追溯性标准(GTS)以及无线射频识别(RFID)为本的冷冻链管理方案,以提升全球食品供应链的可追溯性及透明度。

 

 

解决方案

大昌行物流把可追溯性措施扩展至它的上游供货商,以确保整个供应链的食品安全。它采用了GTS,藉此识别大昌行物流各重大的追踪及追溯点──从法国的鱼类供货商到香港的消费者。每件包装产品均获编配全球贸易货品编码(GTIN),而每个物流单位均以货运容器序号(SSCC)识别。所有这些出境信息,包括GTIN、SSCC和货物数据均上载到以产品电子代码讯息服务(EPCIS)为基础的追踪及追溯平台「踪横网」。大昌行物流作为物流供货商,可从EPCIS平台取得准确信息,以加快产品抵达目的地后的流程。

为进一步提升客户服务,大昌行物流对温度敏感的产品採用了RFID冷冻链管理方案。糖果类是其中一种需要冷冻链的产品。在每一个重要的可追溯流程,包括储存、包装和产品配送,温度和湿度均受到持续监察。每个物流单位均贴上了以RFID为基础的冷冻链标籤,并随供应链一同运送,直到客户确认接收货品。这些温度和湿度资讯均可通过「踪横网」持续检视和管理。

 

 

效益

行业先驱的定位:

大昌行是领先的增值物流服务供货商,为客户提供安全和可追溯的产品

 

贸易伙伴间的透明度:

加强上下游贸易伙伴点对点的供应链可视性

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