2017年11月14日

「『冷』知识分享 - 冷链知识你知多少?」研讨会

只有中文版本
14:30 - 16:00
香港湾仔告士打道160号海外信托银行大厦22楼
广东话
摘要

早前深受香港人欢迎的台湾「洪瑞珍」三文治发生食物中毒事故,引起全城市民的热烈关注。食物中毒源于不少香港市民进食在室温存放过久的三文治,感染沙门氏菌而导致中毒。其实在运输和贮存食物的过程中,温度和时间相当重要......

 

下午2时开始登记

费用:全免 (座位有限,先到先得)

如有查询,请电邮至 food@gs1hk.org

概览

早前深受香港人欢迎的台湾「洪瑞珍」三文治发生食物中毒事故,引起全城市民的热烈关注。食物中毒源于不少香港市民进食在室温存放过久的三文治,感染沙门氏菌而导致中毒。其实在运输和贮存食物的过程中,温度和时间相当重要,因为控制不当会导致病原体过量增长,特别对于易腐食品,冷链管理更担当着一份非常重要的角色。但大家对食品冷链的知识,管理,设备要求又掌握有多少?香港货品编码协会特别举办一场食品冷链知识分享会,现邀请每一位在食品行业工作的食品从业员出席活动,活动费用全免,名额有限,请马上报名把握此次参与机会!

流程

内容待定

PAS 1018冷链标准简介和重要性

讲者:英国标准协会

平衡食物安全与能源效益

讲者:世界自然基金会香港分会

温度监控: 如何知道你的食物冷链够冷吗?

讲者: 香港货品编码协会

地点:
香港湾仔告士打道160号海外信托银行大厦22楼
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