早前深受香港人歡迎的臺灣「洪瑞珍」三文治發生食物中毒事故，引起全城市民的熱烈關注。食物中毒源於不少香港市民進食在室溫存放過久的三文治，感染沙門氏菌而導致中毒。其實在運輸和貯存食物的過程中，溫度和時間相當重要，因爲控制不當會導致病原體過量增長，特別對於易腐食品，冷鏈管理更擔當著一份非常重要的角色。但大家對食品冷鏈的知識，管理，設備要求又掌握有多少？香港貨品編碼協會特別舉辦一場食品冷鏈知識分享會，現邀請每一位在食品行業工作的食品從業員出席活動，活動費用全免，名額有限，請馬上報名把握此次參與機會！