14th Nov 2017
「『冷』知識分享 - 冷鏈知識你知多少?」研討會
Chinese content only
14:30 - 16:00
香港灣仔告士打道160號海外信託銀行大廈22樓
廣東話
Summary
早前深受香港人歡迎的臺灣「洪瑞珍」三文治發生食物中毒事故,引起全城市民的熱烈關注。食物中毒源於不少香港市民進食在室溫存放過久的三文治,感染沙門氏菌而導致中毒。其實在運輸和貯存食物的過程中,溫度和時間相當重要......
下午2時開始登記
費用:全免 (座位有限,先到先得)
如有查詢,請電郵至 food@gs1hk.org
Overview
早前深受香港人歡迎的臺灣「洪瑞珍」三文治發生食物中毒事故,引起全城市民的熱烈關注。食物中毒源於不少香港市民進食在室溫存放過久的三文治,感染沙門氏菌而導致中毒。其實在運輸和貯存食物的過程中,溫度和時間相當重要,因爲控制不當會導致病原體過量增長,特別對於易腐食品,冷鏈管理更擔當著一份非常重要的角色。但大家對食品冷鏈的知識,管理,設備要求又掌握有多少?香港貨品編碼協會特別舉辦一場食品冷鏈知識分享會,現邀請每一位在食品行業工作的食品從業員出席活動,活動費用全免,名額有限,請馬上報名把握此次參與機會!
Agenda
内容待定
PAS 1018冷鏈標準簡介和重要性 |
講者:英國標準協會 |
平衡食物安全與能源效益 |
講者:世界自然基金會香港分會 |
溫度監控: 如何知道你的食物冷鏈夠冷嗎? |
講者: 香港貨品編碼協會 |