食品追溯培训课程 (2016年8月)
非会员费用: 每位港币$4,800 (可申请高达港币$2,000元的培训津贴)
由高峰进修学院(PEAK)及GS1 Hong Kong 合办的两天课程，将由浅入深，教你实践及应用全球食品追踪标准的技巧，助你稳定产品质量，留住消费者，实现行业良性发展。
特别优惠！任何企业现凡派出5名代表参与本工作坊，将可获赠食品管理系统的免费评估服务乙次(原价港币15,000元)。
*此为「职业训练局-新科技培训计划 (VTC NTTS)」认可课程 (按此了解更多)，每位合资格及成功申请之人士可获港币$2,000元的培训津贴。
*出席率达100%的参加者将获颁发证书。
查询 :
Mr. Matt CHAN
高峰进修学院
电邮： hin14@vtc.edu.hk
网址： www.peak.edu.hk
报名： www.peak.edu.hk/tc/course.php?id=62267812
推动食品标准化，稳定产品质量，提升消费者忠诚度
理论 + 实践 + 策略 : 助你建立信心食品企业！
随着食品供应全球化，食品安全事故或危机一旦发生时，不单对企业带来负面影响，更可能会牵连至该国或地区的形象及其对外的相关贸易。因此，一套完善的食品供应链追溯系统可协助企业提升食品质量及安全水平，有助快速召回在市面上出售的问题产品。当中涵盖在食品采购、生产、加工、运输、储存、批发及销售各个环节中从原材料至成品之全程流向监控，并让整条供应链中的贸易伙伴可快捷地共享准确的追溯信息。
GS1「全球可追溯性方案」(Global Traceability Programme)为协助企业实现上述的可追溯性，与十多个国家逾百家食品企业共同协作，就饲料和食品链的可追溯性原则和基本要求达成共识，提供具体的操作指南，协助企业得以符合国际标准ISO 9001、ISO 22005、HACCP规范、BRC、IFS与GLOBALGAP等认证要求，落实整体的食品安全与质量上的追踪、追溯。GS1「全球可追溯性方案」旨在支持企业“如何”达到全面的可追溯性及符合国际间的法规要求及标准。
与PEAK 合办的两天课程将函括以下重点：
- 阐释「可追溯性」的定义，并了解相关的法规监管、国际标准及商业要求
- 「全球可追溯性方案」的效益及个案分享
- 了解如何于企业内实施及应用「全球可追溯性方案」
特别优惠：
1. 完成课程可获最佳实务实用手册乙本。
2. 买5送1 - 任何企业现凡派出5名代表参与本工作坊，将可获赠食品管理系统的免费评估服务乙次(原价港币15,000元)。
Cafe Deco、OK便利店、丹尼食品、合兴、李锦记、美心、Pure Kitchen、丰泰、圣安娜、太古可口可乐、捷荣、惠氏等企业，均曾参与本课程，并提升其食品管理系统。立即行动，成为食品安全和可追踪性专家之一！
合作伙伴:
有意实施、提升及改善企业追溯系统的食品业人士：
- 生产/制造/加工商
- 物流服务供货商
- 零售/批发/进口/出口商
- 食品经营者 (零售及餐饮)
流程
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第一天 (上午9时半-下午5时) |
第二天 (上午9时半-下午5时) |
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1. 甚么是「可追溯性」? |
1. 如何于企业实施「全球可追溯性方案」 |
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2. 追溯流程中的成员及责任 |
2. 追溯性与科技的关系 |
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3. 追溯系统数据及连系管理 |
3. 追溯性评估 |
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4. 建立全面的追溯系统 |
4. 个案研究 |