會員費用 : 每位港幣$4,800 (可申請VTC NTTS 高達港幣$2,000元的培訓津貼)
非會員費用 : 每位港幣$4,800 (可申請VTC NTTS 高達港幣$2,000元的培訓津貼)

特別優惠!任何企業現凡派出5名代表參與本工作坊,將可獲贈食品管理系統的免費評估服務乙次(原價港幣15,000元)。

*此為「職業訓練局-新科技培訓計劃 (VTC NTTS)」認可課程 (按此了解更多),每位合資格及成功申請之人士可獲港幣$2,000元的培訓津貼

*出席率達100%的參加者將獲頒發證書。

查詢 :

Mr. Matt CHAN
高峰進修學院 (PEAK)
地址:       香港灣仔活道27號職業訓練局大樓9樓
電郵:       hin14@vtc.edu.hk
網址 :         www.peak.edu.hk
報名:     www.peak.edu.hk/tc/course.php?id=62267812

推動食品標準化,穩定產品品質,提升消費者忠誠度

理論 + 實踐 + 策略 : 助你建立信心食品企業!

隨著食品供應全球化,食品安全事故或危機一旦發生時,不單對企業帶來負面影響,更可能會牽連至該國或地區的形象及其對外的相關貿易。因此,一套完善的食品供應鏈追溯系統可協助企業提升食品品質及安全水平,有助快速召回在市面上出售的問題產品。當中涵蓋在食品採購、生產、加工、運輸、儲存、批發及銷售各個環節中從原材料至成品之全程流向監控,並讓整條供應鏈中的貿易夥伴可快捷地共享準確的追溯資訊。

GS1「全球可追溯性方案」(Global Traceability Programme)為協助企業實現上述的可追溯性,與十多個國家逾百家食品企業共同協作,就飼料和食品鏈的可追溯性原則和基本要求達成共識,提供具體的操作指南,協助企業得以符合國際標準ISO 9001、ISO 22005、HACCP規範、BRC、IFS與GLOBALGAP等認證要求,落實整體的食品安全與品質上的追蹤、追溯。GS1「全球可追溯性方案」旨在支援企業“如何”達到全面的可追溯性及符合國際間的法規要求及標準。

 

與PEAK 合辦的兩天課程將函括以下重點:

  • 闡釋「可追溯性」的定義,並了解相關的法規監管、國際標準及商業要求
  • 「全球可追溯性方案」的效益及個案分享
  • 了解如何於企業內實施及應用「全球可追溯性方案」

 

特別優惠: 
1.    完成課程可獲最佳實務實用手冊乙本。
2.    買5送1 - 任何企業現凡派出5名代表參與本工作坊,將可獲贈食品管理系統的免費評估服務乙次(原價港幣15,000元)。

 

Cafe Deco、OK便利店、丹尼食品、合興、李錦記、美心、Pure Kitchen、豐泰、聖安娜、太古可口可樂、捷榮、惠氏等企業,均曾參與本課程,並提升其食品管理系統。立即行動,成為食品安全和可追蹤性專家之一!

 

合作伙伴:

有意實施、提升及改善企業追溯系統的食品業人士:

  • 生產/製造/加工商
  • 物流服務供應商
  • 零售/批發/進口/出口商
  • 食品經營者 (零售及餐飲)

 

 

第一天 (上午9時半-下午5時)

第二天 (上午9時半-下午5時)

1. 甚麼是「可追溯性」?
   - 法律及監管機制
   - 國際標準及範例
   - 商業要求

1. 如何於企業實施「全球可追溯性方案」

2. 追溯流程中的成員及責任

2. 追溯性與科技的關係

3. 追溯系統數據及連繫管理

3. 追溯性評估

4. 建立全面的追溯系統

4. 個案研究

地點

香港灣仔活道27號職業訓練局大樓9樓

前往方法

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