大昌行物流有限公司

"作为主要的综合性贸易及分销企业，食品安全一向是我们处理食品，尤其 是对温度变化敏感的食品时的最优先考虑。我们相信食品可追溯性和供 应链透明度是确保食品安全的关键。供应链中的每个步骤都需要被清楚记 录。由GS1HK提供的可追溯平台让我们可以追踪和追溯供应链中的每个 过程。冷链管理的透明度亦证明我们有能力提供最好及最安全的食品，以 增强消费者的信心。

"

-- 董事总经理 谷大卫先生

 

挑战

日益全球化的食物供应链让中国的消费者有更多食品选择。可是，食品供应商和分销商在确保食物安全方面方面，却面 对着前所未有的挑战。大昌行物流是中国一家主要的电子零 售公司的供应商之一，他们(大昌行和电子零售商)一起引入从 农埸到餐桌的可追溯食物供应链，目标是：

1. 推行可追溯的食物供应链，成为确保食物质素和提升品 牌信心的先驱和行业模范

2. 提高顾客忠诚度，从而提升销售额

3. 借着改善产品接收和减低行政开支，提高流程效率

4. 提升整个食物供应链的透明度

由于冷冻食品对温度变化极为敏感，不论大昌行和电子零售 商都十分关心运送冷冻食品的潜在风险。虽然内地近年积极 发展各种冷冻设备，也有很多大型的冷冻货仓和运输设备， 但在冷冻操作方面的不当行为仍然相当普遍。欠缺有效的现 代管理系统对货物的安全和质素有一定影响，更可能破坏品 牌的声誉和损害消费者的信心。

应用的GS1标准

• 全球贸易货品编码

• 全球位置编码

• GS1全球可追溯标准

• 货运容器序号

• 产品电子代码讯息服务

推行方案/服务

• 冷冻链管理系统

• 纵横网™

解决方案

GS1HK去年为大昌行进行跨境运送西柚的可追溯计划，今年 寻求GS1HK的帮助，希望建立一个可追溯的物流服务，以 达到买家的要求。而大昌行的买家为中国一间主要电子零售 商。

大昌行采用GS1全球追溯标准，GS1的踪横网™，一个以产 品电子代码资讯服务为本的全球追踪和追溯平台，以及使 用以无线射频识别（RFID）为基础的冷冻链管理系统。由 2016年1月开始，大昌行开始在跨境运送冷冻产品上实行全 面的可追溯物流服务，将冷冻产品由阿根廷运送到上海和深 圳的门到门送货服务。

GS1HK提供顾问服务和追溯平台，确保GS1的全球追溯标 准得到严格遵从。大昌行负责寻找海外食品，进行食品加工 和提供物流服务，而该间电子零售商则冷冻产品分发到销售 点或直接送给顾客。透过采用全球追溯标准，各方都会把可 追溯的资料输入踪横网™平台，亦得以随时随地检索资料。资 料包括产地来源证、订单编号、最佳食用日期、温度记录、 运送日期和时间等。

另外，计划亦使用了一套用全球标准的物流标签:货运容器序 号(SSCC)去辨别每个分发的物流单位和其内容。再加上QR 码的使用，消费者便能轻易透过于手机扫描所需的追溯资 料。

成功完成是次联合运输后，大昌行和该主要电子零售商均表 示有兴趣将解决方案扩展到其他产品类别和其他地区。

效益

借着踪横网™，供应链的追溯性得以提升。大昌行和其伙伴可 以完全监控冷冻食品整个食物供应链和质素。而QR码亦有效 提供消费者介面。大昌行现在可以：

1. 透过冷冻链管理紧密监察产品温度，确保产品质素，确 保消费者安全

2. 将资料记录在电子表格上，改进资料交换的可靠性和 效率

3. 无缝地连系供应链中不同持份者，与电子零售商快速 沟通

4. 建立由农场到餐桌具透明度的食物供应链，赢得贸易 伙伴和消费者的信心

公司简介

大昌行物流为中国大陆和东南亚顾客提供一站式专业物流 服务，包括运送和航运一般货品，以及不同高档冷冻食 品、化妆品和其他冷冻产品的冷冻物流。它亦专门从事食 物和冷冻链管理以及顾问服务，营办实质设备，包括多温 度货仓和运送货车，有先进的冷藏控制技术。他们十分重 视运用现代的冷冻物流管理系统和操作程序，应付多个国 家的严格要求，以确保食物的卫生和安全。