大昌行物流有限公司

"作為主要的綜合性貿易及分銷企業，食品安全一向是我們處理食品，尤其 是對溫度變化敏感的食品時的最優先考慮。我們相信食品可追溯性和供 應鏈透明度是確保食品安全的關鍵。供應鏈中的每個步驟都需要被清楚記 錄。由GS1HK提供的可追溯平台讓我們可以追蹤和追溯供應鏈中的每個 過程。冷鏈管理的透明度亦證明我們有能力提供最好及最安全的食品，以 增強消費者的信心。"

-- 董事總經理 谷大衛先生

挑戰 

日益全球化的食物供應鏈讓中國的消費者有更多食品選擇。 可是，食品供應商和分銷商在確保食物安全方面方面，卻面 對著前所未有的挑戰。大昌行物流是中國一家主要的電子零 售公司的供應商之一，他們(大昌行和電子零售商)一起引入從 農埸到餐桌的可追溯食物供應鏈，目標是：

1. 推行可追溯的食物供應鏈，成為確保食物質素和提升品  牌信心的先驅和行業模範 
2. 提高顧客忠誠度，從而提升銷售額 
3. 藉著改善產品接收和減低行政開支，提高流程效率 
4. 提升整個食物供應鏈的透明度

由於冷凍食品對溫度變化極為敏感，不論大昌行和電子零售 商都十分關心運送冷凍食品的潛在風險。雖然內地近年積極 發展各種冷凍設備，也有很多大型的冷凍貨倉和運輸設備， 但在冷凍操作方面的不當行為仍然相當普遍。欠缺有效的現 代管理系統對貨物的安全和質素有一定影響，更可能破壞品 牌的聲譽和損害消費者的信心。

應用的GS1標準 

• 全球貿易貨品編碼  
• 全球位置編碼 
• GS1全球可追溯標準 
• 貨運容器序號 
• 產品電子代碼訊息服務

推行方案/服務 

• 冷凍鏈管理系統 
• 蹤橫網™ 

解決方案

GS1HK去年為大昌行進行跨境運送西柚的可追溯計劃，今年 尋求GS1HK的幫助，希望建立一個可追溯的物流服務，以 達到買家的要求。而大昌行的買家為中國一間主要電子零售 商。 

大昌行採用GS1全球追溯標準，GS1的蹤橫網™，一個以產 品電子代碼資訊服務為本的全球追蹤和追溯平台，以及使 用以無線射頻識別（RFID）為基礎的冷凍鏈管理系統。由 2016年1月開始，大昌行開始在跨境運送冷凍產品上實行全 面的可追溯物流服務，將冷凍產品由阿根廷運送到上海和深 圳的門到門送貨服務。 

GS1HK提供顧問服務和追溯平台，確保GS1的全球追溯標 準得到嚴格遵從。大昌行負責尋找海外食品，進行食品加工 和提供物流服務，而該間電子零售商則冷凍產品分發到銷售 點或直接送給顧客。透過採用全球追溯標準，各方都會把可 追溯的資料輸入蹤橫網™平台，亦得以隨時隨地檢索資料。資 料包括產地來源證、訂單編號、最佳食用日期、溫度記錄、 運送日期和時間等。 

另外，計劃亦使用了一套用全球標準的物流標籤:貨運容器序 號(SSCC)去辨別每個分發的物流單位和其內容。再加上QR 碼的使用，消費者便能輕易透過於手機掃描所需的追溯資 料。

成功完成是次聯合運輸後，大昌行和該主要電子零售商均表 示有興趣將解決方案擴展到其他產品類別和其他地區。

效益

藉著蹤橫網™，供應鏈的追溯性得以提升。大昌行和其伙伴可 以完全監控冷凍食品整個食物供應鏈和質素。而QR碼亦有效 提供消費者介面。大昌行現在可以：

1. 透過冷凍鏈管理緊密監察產品溫度，確保產品質素，確  保消費者安全 
2. 將資料記錄在電子表格上，改進資料交換的可靠性和  效率 
3. 無縫地連繫供應鏈中不同持份者，與電子零售商快速  溝通 
4. 建立由農場到餐桌具透明度的食物供應鏈，贏得貿易  伙伴和消費者的信心

公司簡介 

大昌行物流為中國大陸和東南亞顧客提供一站式專業物流 服務，包括運送和航運一般貨品，以及不同高檔冷凍食 品、化妝品和其他冷凍產品的冷凍物流。它亦專門從事食 物和冷凍鏈管理以及顧問服務，營辦實質設備，包括多溫 度貨倉和運送貨車，有先進的冷藏控制技術。他們十分重 視運用現代的冷凍物流管理系統和操作程序，應付多個國 家的嚴格要求，以確保食物的衛生和安全。