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峰景餐厅集团

Title

供应链现代化 实现透明度

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"W"展望未来,集团意识到加强供应链和物流系统的重要性,那将能支持和迎合我们持续的业务增长。现有的供应链和订单系统都明显需要精简和增强。为此,我们正积极搜罗一套能引领我们往前发展的策略和执行方案。""

-- 业务拓展及供应链总监 麦景祺先生

 

挑战

Cafe Deco Group於2011年宣布與其士泛亞控股有限公司合併,並在香港以超過30間分店的規模擴展。為配合持續的業務增長,集團致力完善其供應鏈及物流系統,並透過優化追蹤食品流動過程,從而提升供應鏈運作效率及透明度。此外,現代化的訂單系統亦可促進餐廳與倉庫之間的內部溝通。

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解决方案

香港货品编码协会所提供的流程改善咨询服务正迎合集团的迫切需要。在专业团队评估其业务运作现况后,发现集团现有的订购程序处理时间较长,亦未能全面追踪产品流动亦降低仓存量的准确性。

峰景餐厅听取了本会的建议,决定采用GS1 环球条码系统,管理多元化的食品项目,并符合多项目标包括提升产品可追溯性、存货透明度以及仓存管理的成本效益。在条码系统的协助下,集团现可使用自动化数据追踪食品用途,精简程序,并加强供应链上的各个持份者的联系。此外,善用条码亦能消除人手操作衍生的人为错误。

集团积极迈步向前,将会把条码系统的使用范畴进一步扩大至货仓,以增加仓存准确度。

效益

在引入条码系统后,集团现采用无纸及即时订购程序,并

  1. 将订单处理时间缩短70%
  2. 提升订单准确度及供应商服务水平
  3. 增强产品可追溯性和透明度,同时亦加强食材订单和准确度
公司简介

Cafe Deco Group 是香港最优秀的餐饮集团之一。成功之道在于其全面的餐饮体验,当中包括优质的食物、多样化的菜式、友善且富效率的服务、以及愉快氛围,适合各种商务 或休闲场合。


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