2016年12月6日& 12月13日

食品追溯培训课程 (2016年12月份)

09:30 - 17:00
香港湾仔告士打道160号海外信托银行大厦
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广东话(附以英文讲义)
摘要
会员费用zh-hans: 每位港币$4,800 (两天培训课程)
非会员费用: 每位港币$4,800 (两天培训课程)

课程为期两天,将由浅入深,教你实践及应用全球食品追踪标准的技巧,助你稳定产品质量,留住消费者,实现行业良性发展。

特别优惠!任何企业现凡派出4名代表参与本工作坊,将可获赠食品管理系统的免费评估服务乙次(原价港币16,000)

*此为「职业训练局-新科技培训计划 (VTC NTTS)」认可课程 (按此了解更多),每位合资格及成功申请之人士可获港币50%的培训津贴

*出席率达100%的参加者将获颁发证书。

有兴趣人士请2016年11月30日或之前于此网站登记,我们将在活动前3个工作天发出确认电邮予成功预留座位之人士,并请以划线支票支付报名费用,邮寄至「香港湾仔告士打道160号海外信托银行大厦22楼 GS1 Hong Kong」。支票抬头请注明「GS1 Hong Kong Ltd」,背面请填上贵公司的名称及联络电话,并注明「食品追溯培训课程」。

查询 : 丁小姐 | +852 2863 9753 | training@gs1hk.org

网址 : www.gs1hk.org

 

概览

推动食品标准化,稳定产品质量,提升消费者忠诚度

随着近年多渠道零售的兴起及急速发展,除日常消费品及电子产品外,生鲜食材也被列为消费者的网购清单之一。有别于传统电商所销售的产品,生鲜产品因保质期短、易损耗或变质、采购程序不确定等因素,对整个食品行业营运中的货源、配送、售后等环节的要求亦相应提高。因此,推动食品标准化是实现有效、可追溯的食品安全及供应链管理体系的唯一关键, 藉以提高产品质量及提升客户忠诚度

 

理论 + 实践 + 策略 : 助你建立信心食品企业!

GS1 Hong Kong 应业界需求,举办为期两天的「食品追溯培训课程」,将由浅入深,为参加者展示食品安全和可追溯性的最佳实务及其重要性,并教你实践及应用全球食品追踪标准,助你加强监控,稳定产品质量及提升食品安全,从而留住消费者,实现行业良性发展。内容函括:可追溯性标准的基本概念、策略制定、成功个案分享以及课堂小组活动。

 

Cafe Deco、OK便利店、丹尼食品、合兴、李锦记、美心、Pure Kitchen、丰泰、圣安娜、太古可口可乐、捷荣、惠氏等企业,均曾参与本课程,并提升其食品管理系统。立即行动,成为食品安全和可追踪性专家之一!

 

课程重点:

  • 阐释「可追溯性」的定义,并了解相关的法规监管、国际标准及商业要求
  • 「全球可追溯性方案」的效益及个案分享
  • 了解如何于企业内实施及应用「全球可追溯性方案」
对象

有意实施、提升及改善企业追溯系统的食品业人士:

  • 生产/制造/加工商
  • 物流服务供货商
  • 零售/批发/进口/出口商
  • 食品经营者 (零售及餐饮)

流程

12 月6 日 (上午9时半-下午5时)

基本认识食品供应链追溯系统

12 月13 日 (上午9时半-下午5时)

食品可追溯性方案的主要执行步骤及技术应用

1. 认识「可追溯性」
   - 法律及监管机制
   - 标准和范例
   - 商业要求

1. 如何逐步实践 「全球性可追溯性方案」
   - 确定如何分配,收集,共享和保存可追溯数据
   - 确定如何管理输入,内部流程和产出之间的联系

2. 追溯流程中的成员及责任
   - 内部和外部的利益

2. 「可追溯性」和科技的关系
   - 科技在「可追溯性」中的应用

3. 追溯系统数据及连系管理
   - 定义,原则 & 目的

3. 「可追溯性」的评估
   - 如何跟踪和追溯

4. 建立全面的追溯系统
   - 过程 & 流程

4. 真实个案分享

地点:
香港湾仔告士打道160号海外信托银行大厦
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