全程追踪「由一根草至一杯奶」 环球供应链

对于荷兰郊区的印象普遍是一块块绿油油的广阔平原，及大群在风车前闲步草原的黑白乳牛。事实上，荷兰确实拥有1.6百万头乳牛(2018年数据)，约全国人口的十份之一，这亦是其中一个全球最大的合作社- 荷兰皇家菲仕兰的发源地，其历史可以追溯到1871年。

上天的礼物

菲仕兰由超过18,000名奶农共同拥有，每年出产一百零七亿公斤牛奶。在香港，菲仕兰有多个知名品牌：荷兰美素佳儿、黑白、子母、寿星公及康营乐，其中头三个品牌都稳倨其巿场首位，全面涵盖不同年龄的消费者。

菲仕兰（香港）有限公司董事总经理贺亚军表示：「菲仕兰发展140多年迄今，一直专注我们最擅长的乳制品专业，我相信这家合作社的传奇将会延续到下世纪。」

「我还记得加入菲仕兰香港的第一天工作，就是在荷兰接待香港的传媒导览团，这是香港子公司成立80周年的活动之一。当地自家农场的奶农让我留下深刻印象，因他们深信牛奶是大自然的馈赠，对于每天都能与全球过百万消费者分享这份营养价值极高的礼物、滋养人们健康生活引以为傲。」

严谨流程 守护优良品质

菲仕兰香港不但肩负强烈的使命感，亦坚守严格的标准和守则去指导其经营模式。 「我们采用完善的FOQUS食品安全及品质管理及监察系统，从源头开始监控整个环球供应链，以维持产品的高品质。农场里的所有乳牛耳上都会挂上RFID标签，并会配带电子颈圈或脚环，以记录及追踪其资料、活动及健康情况。每一名奶农成员都需经过认证，菲仕兰亦会定期进行到农场进行审查，及安排兽医进行乳牛健康检查。运奶车司机也需要接受专业训练及认证，每次收集牛奶前，他们都会仔细检查牛奶的温度、颜色和气味，确保符合标准；并会采集牛奶独立样本，附上GPS（全球定位系统）再送到实验室进行检测，严格追溯『由一根草至一杯奶』每个步骤，确保万无一失。」

「将新鲜牛奶由自家农场运送至制奶工房途中，我们更会确保鲜奶保持在摄氏0至4度，而农场与工房必须相距在70公里之内，令运送能在1.5小时内完成。这就是荷兰皇家菲仕兰成功保持牛奶营养价值的原因之一。」贺亚军对公司的食品安全及追踪追溯措施如数家珍。

以安全和可追溯性 孕育信任

凭借严谨的标准和举措，菲仕兰香港于2017年首年参加GS1 HK的《优质食品源头追踪计划》便即荣获钻石级企业的最高殊荣，成绩斐然。随着科技发展，公司将追踪追溯过程数码化，旗下品牌荷兰美素佳儿推出全新「TrackEasy奶源追溯系统」。消费者只要扫描其配方奶粉产品罐底的二维码(QR Code)，便可全程追踪至奶粉生产源头，包括荷兰自家农场资讯、采奶、包装入罐、检测、出口等各个阶段的日期和其他细节。消费者亦可实时掌握其荷兰自家农场的360度全景视图，就连天气、空气质素指数、温度、乳牛数量等都能了如指掌。

乳制品市场的牛巿展望

当被问及乳制品巿场商机时，贺亚军认为香港仍具备极大发展空间。 「香港对我们来说是一个极具战略意义和成熟的市场。根据我们调查，超过90％的香港家长及其子女奶类摄取量未达卫生署建议的标准。我们会继续以多元的产品，为不同年龄人士提供优质及营养丰富的乳制品- 怀孕妈妈、幼儿、儿童、家庭、大众消费者及长者。」

菲仕兰香港更运用其营养专业，举办「香港世界牛奶日」向本地儿童及家庭提倡「Drink. Move. Be Strong」，推广均衡营养、摄取足够奶类（每天喝一至两杯牛奶），和恒常运动（每天进行60分钟运动）的健康生活模式，以保持身体健康。另外，旗下品牌子母亦推出「朝朝饮子母•满满家庭乐」宣传，鼓励家长每日与子女一起享用早餐，享受优质亲子时光。

为满足市场上不同消费者的需求，公司于2017年推出皇家美素佳儿FRISO PRESTIGE尊贵系列。 「产品萃取自『第一层奶源精华』，保留牛奶的纯天然营养，不经人工转化。配方更属低糖，93%妈妈认同皇家美素佳儿味道清淡，这就是我们聆听顾客要求的结果。」

「 滴滴」皆辛苦

「经营农场是一个重大承诺，自家农场的奶农通常只有1至2名助手，每天要清晨4至5点起床，以照料乳牛、种植及打理黑麦草地、打理机器、进行挤奶等。当你了解他们的生活，以及他们保护大自然的坚持，你自然会从心敬佩他们的努力。」贺亚军对荷兰奶农展现出祟高敬意。 「奶农们甚至会为他们的乳牛改名，对它们犹如家人一般。我相信这就是高质牛奶的来源，充满幸福甜蜜的秘方。