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全程追蹤「由一根草至一杯奶」 環球供應鏈

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對於荷蘭郊區的印象普遍是一塊塊綠油油的廣闊平原,及大群在風車前閒步草原的黑白乳牛。事實上,荷蘭確實擁有1.6百萬頭乳牛(2018年數據),約全國人口的十份之一,這亦是其中一個全球最大的合作社 - 荷蘭皇家菲仕蘭的發源地,其歷史可以追溯到1871年。

上天的禮物

菲仕蘭由超過18,000名奶農共同擁有,每年出產一百零七億公斤牛奶。在香港,菲仕蘭有多個知名品牌:荷蘭美素佳兒、黑白、子母、壽星公及康營樂,其中頭三個品牌都穩倨其巿場首位,全面涵蓋不同年齡的消費者。

菲仕蘭(香港)有限公司董事總經理賀亞軍表示:「菲仕蘭發展140多年迄今,一直專注我們最擅長的乳製品專業,我相信這家合作社的傳奇將會延續到下世紀。」

「我還記得加入菲仕蘭香港的第一天工作,就是在荷蘭接待香港的傳媒導覽團,這是香港子公司成立80週年的活動之一。當地自家農場的奶農讓我留下深刻印象,因他們深信牛奶是大自然的饋贈,對於每天都能與全球過百萬消費者分享這份營養價值極高的禮物、滋養人們健康生活引以為傲。」

 

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嚴謹流程 守護優良品質

菲仕蘭香港不但肩負強烈的使命感,亦堅守嚴格的標準和守則去指導其經營模式。「我們採用完善的FOQUS食品安全及品質管理及監察系統,從源頭開始監控整個環球供應鏈,以維持產品的高品質。農場裡的所有乳牛耳上都會掛上RFID標籤,並會配帶電子頸圈或腳環,以記錄及追蹤其資料、活動及健康情況。每一名奶農成員都需經過認證,菲仕蘭亦會定期進行到農場進行審查,及安排獸醫進行乳牛健康檢查。運奶車司機也需要接受專業訓練及認證,每次收集牛奶前,他們都會仔細檢查牛奶的溫度、顏色和氣味,確保符合標準;並會採集牛奶獨立樣本,附上GPS(全球定位系統)再送到實驗室進行檢測,嚴格追溯『由一根草至一杯奶』每個步驟,確保萬無一失。」

「將新鮮牛奶由自家農場運送至製奶工房途中,我們更會確保鮮奶保持在攝氏0至4度,而農場與工房必須相距在70公里之內,令運送能在1.5小時內完成。這就是荷蘭皇家菲仕蘭成功保持牛奶營養價值的原因之一。」賀亞軍對公司的食品安全及追蹤追溯措施如數家珍。

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以安全和可追溯性 孕育信任

憑藉嚴謹的標準和舉措,菲仕蘭香港於2017年首年參加GS1 HK的《優質食品源頭追蹤計劃》便即榮獲鑽石級企業的最高殊榮,成績斐然。隨著科技發展,公司將追蹤追溯過程數碼化,旗下品牌荷蘭美素佳兒推出全新「TrackEasy奶源追溯系統」。消費者只要掃描其配方奶粉產品罐底的二維碼(QR Code),便可全程追蹤至奶粉生產源頭,包括荷蘭自家農場資訊、採奶、包裝入罐、檢測、出口等各個階段的日期和其他細節。消費者亦可實時掌握其荷蘭自家農場的360度全景視圖,就連天氣、空氣質素指數、溫度、乳牛數量等都能瞭如指掌。

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乳製品市場的牛巿展望

當被問及乳製品巿場商機時,賀亞軍認為香港仍具備極大發展空間。「香港對我們來說是一個極具戰略意義和成熟的市場。根據我們調查,超過90%的香港家長及其子女奶類攝取量未達衞生署建議的標準。我們會繼續以多元的產品,為不同年齡人士提供優質及營養豐富的乳製品 - 懷孕媽媽、幼兒、兒童、家庭、大眾消費者及長者。」

菲仕蘭香港更運用其營養專業,舉辦「香港世界牛奶日」向本地兒童及家庭提倡「Drink. Move. Be Strong」,推廣均衡營養、攝取足夠奶類(每天喝一至兩杯牛奶),和恆常運動(每天進行60分鐘運動)的健康生活模式,以保持身體健康。另外,旗下品牌子母亦推出「朝朝飲子母•滿滿家庭樂」宣傳,鼓勵家長每日與子女一起享用早餐,享受優質親子時光。

為滿足市場上不同消費者的需求,公司於2017年推出皇家美素佳兒FRISO PRESTIGE尊貴系列。「產品萃取自『第一層奶源精華』,保留牛奶的純天然營養,不經人工轉化。配方更屬低糖,93%媽媽認同皇家美素佳兒味道清淡,這就是我們聆聽顧客要求的結果。」

「 滴滴」皆辛苦

「經營農場是一個重大承諾,自家農場的奶農通常只有1至2名助手,每天要清晨4至5點起床,以照料乳牛、種植及打理黑麥草地、打理機器、進行擠奶等。當你了解他們的生活,以及他們保護大自然的堅持,你自然會從心敬佩他們的努力。」賀亞軍對荷蘭奶農展現出祟高敬意。「奶農們甚至會為他們的乳牛改名,對它們猶如家人一般。我相信這就是高質牛奶的來源,充滿幸福甜蜜的秘方。

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