- 食品及餐饮服务
概览
网购外卖冷冻食品事故频频发生，食物中毒源于不少冷冻食品在制造、运送或存放温度不妥当，非常容易滋生细菌，令食品安全亮起红灯。其实在制造、运输和贮存食物的过程中，温度和时间管理相当重要，特别对于易腐食品，冷链管理更担当着一份非常重要的角色。但大家对食品安全及冷链的知识、管理、设备要求等又知多少？
香港货品编码协会特别举办食品安全及冷链知识分享会，诚邀餐饮及服务业人员参加。费用全免、名额有限，请马上报名！
流程
下午3:00 – 3:40 最新「食品安全SureTect™ PCR 检测系统」及 案例分享
讲者：吴颖聪先生 - Sales Specialist - Specialty Diagnostics Group,
Hong Kong, Thermo Fisher Scientific
下午3:40 – 4:00 「如何采用先进的冷藏和无线监控技术保障食物安全」
讲者：郑培勋先生 - 亚太区产品经理(实验室冷冻储存仪器), Thermo Fisher
下午4:00 – 4:30 以智慧营运中的温度监控保障食品安全
讲者：陆伟棠先生 - 香港货品编码协会
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