- 食品及餐飲服務
概覽
網購外賣冷凍食品事故頻頻發生，食物中毒源於不少冷凍食品在製造、運送或存放溫度不妥當，非常容易滋生細菌，令食品安全亮起紅燈。其實在製造、運輸和貯存食物的過程中，溫度和時間管理相當重要，特別對於易腐食品，冷鏈管理更擔當著一份非常重要的角色。但大家對食品安全及冷鏈的知識、管理、設備要求等又知多少？
香港貨品編碼協會特別舉辦食品安全及冷鏈知識分享會，誠邀餐飲及服務業人員參加。費用全免、名額有限，請馬上報名！
流程
下午3:00 – 3:40 最新「食品安全SureTect™ PCR 檢測系統」及 案例分享
講者：吳穎聰先生 - Sales Specialist - Specialty Diagnostics Group,
Hong Kong, Thermo Fisher Scientific
下午3:40 – 4:00 「如何採用先進的冷藏和無線監控技術保障食物安全」
講者：鄭培勳先生 - 亞太區產品經理 (實驗室冷凍儲存儀器), Thermo Fisher
下午4:00 – 4:30 以智慧營運中的溫度監控保障食品安全
講者：陸偉棠先生 - 香港貨品編碼協會
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