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解构消费巿场变化 引领可持续发展改革

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新冠肺炎疫情持续肆虐,企业生意深受影响,而在本港提供20多款饮品的生产商香港太古可口可乐亦不能幸免。

太古可口可乐执行董事香港及台湾利伟达表示,确保本地生产厂房能够安全及畅顺营运是其首要考虑。他亦透露如何通过广泛的分销合作伙伴、零售商和餐厅网络来分散业务风险、跨过危机,并以前瞻性举措,迎难而上,继续迈向其可持续发展目标。

灵活应对供应链窒碍

中国早在病毒爆发初期已封锁全国城市,导致工厂在新年假期后无法实时复工。部分包装材料未能如期由内地运往香港的厂房,对生产一度构成挑战。

犹幸公司早已部署应急计划,在新年前准备好安全存库储备,应对材料短缺的风险。期间,供应链团队一直密切监控、解除供应链的潜在问题,例如将原材料临时储存在港口而非巿内仓库,并研究出包括海、陆、空等不同运输途径,确保原材料供应稳定。厂房能继续如常生产,以满足各零售商的需求。利伟达称赞团队的出色表现,有效防止缺货情况出现。

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善加利用三大新消费趋势

疫情令社交活动减少,影响巿道。利伟达称:「主题公园、戏院、酒吧和餐厅关闭,使这些渠道的销量跌至近乎零,但有赖公司广泛的分销网络,我们在此期间能转移阵地、另觅商机。」

他观察到有三项消费趋势,在疫情期间或之前已渐见普及,期望藉此把握眼前商机 、发掘长期机会。 

1. 安心购物

不论是传统或是新模式的零售企业,能够迎合消费者对安心购物的需求,都在疫情下得以蓬勃发展。很多消费者都会到家居附近的超市购物,同时越来越多人喜欢网购,一次过购买日常用品及食物并一并运到家中,这亦衍生出多个Apps, 各种网上平台亦应运而生。

「香港太古可口可乐整体的电子营商策略,正迎合零售业数码化的趋势,不但为消费者提供无缝的网购体验,亦为顾客对自家商品提供更多销售点。」

2. 两极化购物模式

「部份消费者的购物模式变得两极化:在购买大量产品时会不断寻找更理想的价钱,希望以最低价钱买入;但同时又愿意少量地购买优质产品。」利伟达以「可口可乐」于2019年推出的迷你罐为例,迷你罐装虽然只有200ml,但与普通罐装为330ml一深受消费者欢迎。

新冠肺炎对普罗大众的经济财政上有着实质影响,令消费者在日常购物时更谨慎 ,意味着价格与产品容量必须拿捏准确、相宜有道。

3. 健康购物意识

疫情下,巿民更加重视个人健康,对健康饮食需求尤甚。他认为越来越多消费者会选择健康饮品,例如低糖或无糖饮品会越来越受欢迎。

「即使疫情过后,我预期消费者的行为、习惯也不会轻易回复过往。最近有研究显示,人类平均需要多达60次重复行为,才能养成一个新习惯。我相信新冠肺炎已经持续一段时间,足够令新习惯一个个成形。」

新常态、新营商模式

在香港太古可口可乐的分销伙伴当中,餐厅及酒吧深受打击,因「限聚令」引致收入上的损失。部份顾客可能因为逐渐适应在家煮食,已习惯与亲朋戚友聚餐都改为在家用膳,渐成为新常态,这样可能导致餐厅流失这批客人。

目前,公司正积极协助这些食肆开展全新销售策略,例如提供「饭盒加可乐」套餐。虽然未来仍难关重重,但他鼓励商界积极应对,在当前挑战中迸发出新创意,甚至全新商业模式。

可持续发展领导同侪

香港环保署的数据*指,本港每日平均在堆填区弃置的PET饮品胶樽达139公吨,相当于7辆双层巴士。利伟达指公司长远的可持续发展目标是提升本地处理这些塑料废料的能力,并基于两项策略推出了措施。

源头减废

太古可口可乐推出自携容器(BYOC)计划,期望鼓励本港巿民自备容器喝饮料,以减少使用胶樽。公司已落实于全港设置300部「Bonaqua加水站」,遍布郊野公园、行山径、运动场、商场等,方便巿民以自携容器斟水。

现时饮品机更能提供其他饮料,如「可口可乐」和「雪碧」,而该新版自助饮品机现正设于一个旺角商场内。

「这些自助饮品机都已安装紫外线,每次斟出饮品后会自行消毒 ,而我们亦会派员每隔30天用消毒喷雾消毒机器,确保卫生。」

创造循环回收系统

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第二项策略的重点,是通过广泛的合作伙伴和环保机构网络,去收集和回收使用后的饮品胶樽,为社会带来重要改变。重点项目之一是香港太古可口可乐、八达通卡有限公司(八达通)及世界绿色组织收」胶樽回收现金回赠计划。

回收机可接不同品牌、容量由330毫升至2公升的饮品胶樽。回收过程中用家扫描胶樽上条形码以作识别,经压缩处理,便可以八达通获得回赠。条形码在回收过程中至关重要,让巿民Go Digital实践环保。

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计划中的饮品胶樽收集机已能识别超过5,000款饮品,可清楚印证香港太古可口可乐对环保的支持无远弗届,回收机接受自家品牌之余,也同时收集其他品牌胶樽 。过往这些胶樽大多被运往海外回收处理,但预期至今年年底,当香港首个可达食品级别的PETHDPE的塑料回收厂正式营运时,便会创造出本地循环回收系统。

利伟达自豪地称:「本港尚未有结合收集、回收和处理PETHDPE的完整系统。在2020年第四季,太古可口可乐将兑现承诺,与另外两家合作伙伴在屯门环保园成立「塑新生」,为香港引领一场变革,创建出一个更有效的塑料废物管理循环系统。」


业界认可 加强信任

除确保产品质量和安全外,香港太古可口可乐亦关心社会及消费者,这便是公司获得「贴心企业」的其中主因。「我们充份掌握消费者的习惯改变和市场走向,不断提供最贴心、最及时的产品和服务,并致力追求更高标准和质素,这些特征可说是我们公司的DNA。我们非常荣幸能够连续九年获得此具广泛代表性的殊荣。」

香港太古可口可乐已是第5年参与「优质食品源头追踪计划」,从中获益不浅。「自2017年起获得计划最高级别的钻石企业奖,是对我们饮品供应链出色表现的肯定。计划有助我们审视并找出持续改进的空间,继续精益求精。」

利伟达是由GS1 HK推动成立的行业咨询委员会ECR HK的联席主席。对于消费者要求品牌提升产品供应链的透明度,他完全理解。委员会正在研究「智能产品卷标」,提倡在产品上打印QR码供消费者扫描,显示更详尽信息,如营养价值、成分详细来源等。「这将造就双赢,一方面消费者对质量更放心,另一方面企业可与顾客互动、提升O2O体验。」


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