零售遊戏：超巿龙头解锁遊戏「升呢」体验

消费者习惯改变，本港零售业亦各施各法应对：有服装品牌开设Café强调简朴自然品味，也有运动品牌举办瑜伽班、露营团强化专业形象。百佳超级市场作为行业龙头，正致力以创新营销手段和数码互动方式，例如将巿场细分提供更个人化服务、引入遊戏化零售体验，以及积极推动可持续发展等策略，继续领导新零售时代。

百佳旗下品牌超市今年5月于合和酒店·商场开幕的FOOD PARC佔地逾20,000呎，除了设有6大美馔专区，如日韩高质两餸饭、米芝莲厨主理的法式甜点，及近万款环球特色产品外，亦特设全港首间「TREAT 贵宾室」，让「易赏钱」VIP会员感受优尚生活。百佳超级巿场董事总经理吴逸群(Freda)指，分店设有厨艺班、亲子乐园、试饮试食活动等，把购物提升为消閒娱乐体验。

「百佳致力引入吸引眼球、性价比高的、被别人推荐的产品。超市购物就是给大家带来快乐的地方，『遊戏化体验』（Gamification experience）正正是零售业的市场趋势。不论是在线下还是在线上，我们都希望为顾客带来更多的欢乐的遊戏化体验。」

品牌吉祥物成功「圈粉」

零售遊戏化是提升品牌认知度、顾客忠诚度和刺激销售的关键策略：《哈佛商业评论》指，顾客关注度提升5%可带来25%至95%的利润增长。百佳早前宣布新口号「百种方便，佳品超值」、推出品牌大使「佳蛋仔BEST GUY」、「百便星EASY」，及推出超市版冷笑话「笑通佳」猜谜活动等正 ，冀以轻松互动方式吸客。譬如「笑通佳」活动吸引大量网民激讚及转载，部分帖文浏览量更达十万人次，出其不意成网民热话。

「『佳蛋仔』代表精明、要求高品质的个性，而『百便星』象征对事物热诚好奇、充满活力，两者充分展现百佳的核心价值 - 不断创新、精选独家正货，为顾客带来最优质、方便、超值体验。吉祥物推出后大受欢迎，现时不但出现在宣传品及自家品牌产品包装上，更衍生出自家周边商品、如『百便佳蛋灯笼』等应节。

即时零售以科技「增鲜」

现今顾客不但熟习O+O（线下及线上）购物模式，更期望商户快速送货、提供个人专属优惠、获产品资讯等。百佳正透过数码科技和智能设施，让顾客享受无缝购物乐趣，包括推出网购「快趣送」服务、落单后最快1小时送达；推出「易赏钱」会员限定优惠及「百加乐」换购优惠；在自家品牌产品应用GS1 HK的1QR二维码、方便顾客查阅详情等。

「为配合屈臣氏集团的O+O零售策略、更快更即时回应顾客需要，我们建成了30万平方呎的PNS线上业务物流中心，并与GS1 HK等夥伴合作打造数码化供应链，包括部署车队运输管理系统（TMS）作监控管理，简化物流程序、确保库存充足，让货物配送过程清晰透明。这正是集团能够最快1小时送货到户的关键之一。

「百佳致力搜罗优质的产品，现提供近2,000款有机或可持续的产品，包括超过120款纯素产品，及逾50多款可持续的海鲜选择。『1QR』有助我们展示产品的可持续发展资讯，消费者只需简单以手机扫描产品包装的二维码，即可查阅产品来源、可持续认证等讯息，亦配合消费者上网搜寻资料的习惯。

「Fun享美食 · 分享爱」

有见港人对健康、可持续发展都日渐重视，紮根香港50多年的百佳当然掌握顾客需求，多年前已就3大方向，即生态环境、人类福祉及优质产品去推动惜食及减废文化、不断提升食品安全，让顾客和社区「买得开心、食得放心」，一同实践「Fun享美食· 分享爱」的美好生活理念！「我们推出的可持续发展计划林林总总，包括与『惜食堂』合作回收食物、至今年已捐赠超过5千吨食物予『惜食堂』制作逾1,600万个饭餐免费送予有需要人士；亦与花王推出胶樽回收计划、让巿民足不出户即可透过网购送货员回收胶樽、循环再造成花盘等用品；在约9成分店中提供『祼买』选项，鼓励消费自携容器购物、或以散装出售新鲜蔬果产品『走塑』；更于香港率先创立「农场检定」，综合多项蔬菜种植过程之监控措施，确保从农场到店舖的可追溯性，全面监控蔬菜质素、保障食安。」

零售「走出去」创未来

Freda早前获提名为GS1董事局成员，并于GS1 Global Assembly上获任命为新一届董事局成员。当日Freda亦有亲身参与题为「Building Bridges for a Better Tomorrow」的GS1 Global Assembly，与全球超过100个国家的GS1分会主席、总裁、行业领袖交流。「很荣幸能加入GS1董事局，我希望能把港澳零售市场的特色与挑战带到国际平台，让其他市场更了解区域现况，促进跨地域交流与合作。与会期间我亦看到不少国际先例，让我体会到全球零售及供应链的转型正加速进行，例如印度最大零售商就人工智能的崭新应用，为我带来许多启发和借鉴。」

「作为GS1 HK的长期夥伴，百佳一直支持并参与如2D条码行业工作小组等项目，推动数码化及可续发展；我期望透过分享集团在零售营运上的实际经验，促进本地业界对2D条码等新科技、新趋势的认识和应用，引领市场度过现今困境、变革转型。」