零售遊戲：超巿龍頭解鎖遊戲「升呢」體驗

消費者習慣改變，本港零售業亦各施各法應對：有服裝品牌開設Café強調簡樸自然品味，也有運動品牌舉辦瑜伽班、露營團強化專業形象。百佳超級市場作為行業龍頭，正致力以創新營銷手段和數碼互動方式，例如將巿場細分提供更個人化服務、引入遊戲化零售體驗，以及積極推動可持續發展等策略，繼續領導新零售時代。

百佳旗下品牌超市今年5月於合和酒店·商場開幕的FOOD PARC佔地逾20,000呎，除了設有6大美饌專區，如日韓高質兩餸飯、米芝蓮廚主理的法式甜點，及近萬款環球特色產品外，亦特設全港首間「TREAT 貴賓室」，讓「易賞錢」VIP會員感受優尚生活。百佳超級巿場董事總經理吳逸群(Freda)指，分店設有廚藝班、親子樂園、試飲試食活動等，把購物提升為消閒娛樂體驗。

「百佳致力引入吸引眼球、性價比高的、被別人推薦的產品。超市購物就是給大家帶來快樂的地方，『遊戲化體驗』（Gamification experience）正正是零售業的市場趨勢。不論是在線下還是在線上，我們都希望為顧客帶來更多的歡樂的遊戲化體驗。」

品牌吉祥物成功「圈粉」

零售遊戲化是提升品牌認知度、顧客忠誠度和刺激銷售的關鍵策略：《哈佛商業評論》指，顧客關注度提升5%可帶來25%至95%的利潤增長。百佳早前宣布新口號「百種方便，佳品超值」、推出品牌大使「佳蛋仔BEST GUY」、「百便星EASY」，及推出超市版冷笑話「笑通佳」猜謎活動等正 ，冀以輕鬆互動方式吸客。譬如「笑通佳」活動吸引大量網民激讚及轉載，部分帖文瀏覽量更達十萬人次，出其不意成網民熱話。

「『佳蛋仔』代表精明、要求高品質的個性，而『百便星』象徵對事物熱誠好奇、充滿活力，兩者充分展現百佳的核心價值 - 不斷創新、精選獨家正貨，為顧客帶來最優質、方便、超值體驗。吉祥物推出後大受歡迎，現時不但出現在宣傳品及自家品牌產品包裝上，更衍生出自家周邊商品、如『百便佳蛋燈籠』等應節。

即時零售以科技「增鮮」

現今顧客不但熟習O+O（線下及線上）購物模式，更期望商戶快速送貨、提供個人專屬優惠、獲產品資訊等。百佳正透過數碼科技和智能設施，讓顧客享受無縫購物樂趣，包括推出網購「快趣送」服務、落單後最快1小時送達；推出「易賞錢」會員限定優惠及「百加樂」換購優惠；在自家品牌產品應用GS1 HK的1QR二維碼、方便顧客查閱詳情等。

「為配合屈臣氏集團的O+O零售策略、更快更即時回應顧客需要，我們建成了30萬平方呎的PNS線上業務物流中心，並與GS1 HK等夥伴合作打造數碼化供應鏈，包括部署車隊運輸管理系統（TMS）作監控管理，簡化物流程序、確保庫存充足，讓貨物配送過程清晰透明。這正是集團能夠最快1小時送貨到戶的關鍵之一。

「百佳致力搜羅優質的產品，現提供近2,000款有機或可持續的產品，包括超過120款純素產品，及逾50多款可持續的海鮮選擇。『1QR』有助我們展示產品的可持續發展資訊，消費者只需簡單以手機掃描產品包裝的二維碼，即可查閱產品來源、可持續認證等訊息，亦配合消費者上網搜尋資料的習慣。

「Fun享美食 · 分享愛」

有見港人對健康、可持續發展都日漸重視，紮根香港50多年的百佳當然掌握顧客需求，多年前已就3大方向，即生態環境、人類福祉及優質產品去推動惜食及減廢文化、不斷提升食品安全，讓顧客和社區「買得開心、食得放心」，一同實踐「Fun享美食· 分享愛」的美好生活理念！「我們推出的可持續發展計劃林林總總，包括與『惜食堂』合作回收食物、至今年已捐贈超過5千噸食物予『惜食堂』製作逾1,600萬個飯餐免費送予有需要人士；亦與花王推出膠樽回收計劃、讓巿民足不出戶即可透過網購送貨員回收膠樽、循環再造成花盤等用品；在約9成分店中提供『祼買』選項，鼓勵消費自攜容器購物、或以散裝出售新鮮蔬果產品『走塑』；更於香港率先創立「農場檢定」，綜合多項蔬菜種植過程之監控措施，確保從農場到店舖的可追溯性，全面監控蔬菜質素、保障食安。」

零售「走出去」創未來

Freda早前獲提名為GS1董事局成員，並於GS1 Global Assembly上獲任命為新一屆董事局成員。當日Freda亦有親身參與題為「Building Bridges for a Better Tomorrow」的GS1 Global Assembly，與全球超過100個國家的GS1分會主席、總裁、行業領袖交流。「很榮幸能加入GS1董事局，我希望能把港澳零售市場的特色與挑戰帶到國際平台，讓其他市場更了解區域現況，促進跨地域交流與合作。與會期間我亦看到不少國際先例，讓我體會到全球零售及供應鏈的轉型正加速進行，例如印度最大零售商就人工智能的嶄新應用，為我帶來許多啟發和借鑒。」

「作為GS1 HK的長期夥伴，百佳一直支持並參與如2D條碼行業工作小組等項目，推動數碼化及可續發展；我期望透過分享集團在零售營運上的實際經驗，促進本地業界對2D條碼等新科技、新趨勢的認識和應用，引領市場度過現今困境、變革轉型。」