2016年7月18日

食品安全論壇 2016 - 食安新動向:提升供應鏈可視化 加強消費者信心 (經已圓滿結束)

14:00 - 17:45
Jockey Club Innovation Tower 賽馬會創新樓
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摘要
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食安新動向:提升供應鏈可視化 加強消費者信心

*活動以英語進行

如有任何查詢歡迎聯絡: food@gs1hk.org

GS1 Hong Kong 優質食品源頭追蹤計劃網址: www.gs1hk.org/GS1HKFoodScheme

概覽

主辦機構                                  協辦機構

          

 

食品安全論壇 2016
          - 食安新動向:提升供應鏈可視化 加強消費者信心

由香港貨品編碼協會(GS1 Hong Kong)及全球食品安全倡議(GFSI)共同籌辦的「2016年食品論壇」已於7月18日舉行。今年論壇的主題是「食安新動向:提升供應鏈可視化 加強消費者信心」,有三百名來自食品及餐飲業的專家及業內人士就食品監管政策的寓意、藉食品追溯增強消費者信心,以及強化持份者之間的合作交換看法及展開討論。

有關論壇照片亦可瀏覽: www.facebook.com/GS1HKFoodScheme

頭條日報報導: paper.stheadline.com/headline/?date=2016-08-01&page=25

 

GS1 Hong Kong 優質食品源頭追蹤計劃2016 獲獎企業

 

關於本論壇​​

過去數年社會多次傳出食品問題或污染事故,「地溝油」、三聚氰胺奶粉、孔雀石綠淡水魚等新聞,令公眾對食品安全問題意識大大提升。隨著食品業變得更以客為本,面對食品安全事故,業界必須更迅速及有效地處理有關事宜。然而,目前的食品資訊管理程序無法保證食品是否可靠、優質及安全。業界需要使用國際標準,並建立買家與供應商之間的互動合作及發展食品源頭追溯技術,以盡可能減少生產及銷售不安全或劣質的產品,從而避免涉及負面新聞、承擔不必要的法律責任和食品回收問題。

通過提升食品的可追溯性,業界可以追踪及追溯食品與所有前後期製作原料(包括動物飼料、成份和包裝等)的來源和動向。只要將這種追溯技術應用至生產、包裝和批發程序中,業界便可以防止消費者接觸受污染產品,把公眾食品安全危機減至最低。每年一度的「食品安全論壇」,正為一眾食品安全專家及業界持分者提供交流平台。

 

金牌贊助商

贊助商

    對象
    • 政府人員
    • 食品安全管理的行政人員、食品質量監控/保證專員、食品生產商、食品採購及貿易企業、物流服務供應商、零售商、飲食及酒店業人士
    • 期望改善食品供應鏈效率及可追溯性的業界人士

     

    支持機構

    大綱

    本年度的論壇將聚焦於推動本港食品安全發展的三大要素:

    • 監管機制發​​展: 分享香港與國內最新監管條例及發展趨勢
    • 通過追溯技術提升消費者信心: 提高食品供應鏈的可追溯性及透明度,提升消費者信心
    • 業界合作: 增加食品價值鏈成員之間的合作機會

    流程

    時間

    主題

    13:30-14:00

    來賓登記與業界解決方案攤位展覽

    14:00-14:10

    歡迎辭

    - 香港貨品編碼協會 總裁 林潔貽女士太平紳士

    14:10-14:20

    主禮嘉賓開幕辭

    - 食物及衞生局 副局長 陳肇始教授太平紳士

    14:20-14:40

    主題演講 : 中國食品安全風險評估進展與應用

    - 中國國家食品安全風險評估中心 風險評估室副主任 劉兆平博士

    14:40-14:55

    推動由農場至餐桌的食品安全影響

    - 香港美心食品有限公司 物流管理及品質監控總監 陳穎基小姐

    14:55-15:10

    提升食品可追溯性的標準及科技

    - 麥德龍集團採購公司 常務董事 Eric Soffer先生

    15:10-15:50

    香港貨品編碼協會「優質食品源頭追踪計劃2016年」頒獎典禮

    為嘉許於食品追溯方面表現出色的本地企業,香港貨品編碼協會於2015年推出「優質食品源頭追踪計劃」。得獎企業成功為食品管理系統引入國際標準及科技,提升系統的食品追溯能力,讓消費者能夠享用更優質、更安全的食品。

    - 主持:香港貨品編碼協會 首席顧問 何雅賢小姐

    15:50-16:15

    中場休息與業界解決方案攤位展覽

    16:15-16:30

    透過可持續的食品安全政策打造競爭優勢

    - Charoen Pokphand and Foods PCL. 副總裁 Kularb Kimsril小姐

    16:30-16:45

    合作:透視食品新業務

    - 沃爾瑪中國 首席合規官 高磊博先生

    16:45-17:35

    業界先鋒論壇:行業共通合作 贏得消費者信任

    多位嘉賓將聚首討論如何推動食品供應鏈持分者間的合作,各展所長,提升整個價值鏈中的食品安全及可追溯性,以贏得消費者的信任。

    主持:

    -全球食品安全倡議 (GFSI) 中國首席代表 Xu Yangying小姐

    討論嘉賓:

    -香港貨品編碼協會 總裁 林潔貽女士太平紳士

    -李錦記國際控股有限公司 技術服務執行—副總裁 何兆桓博士

    -新濠博亞娛樂公司 食品安全行政總監 柯學明小姐

    -大昌行物流有限公司 綜合冷鏈物流總經理 陳君城 先生

    -日本永旺集團 品質監控總經理 Katsuki Kishi先生

    17:35-17:45

    結語及完場

    地點:
    Jockey Club Innovation Tower 賽馬會創新樓
    加到行事曆

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