冷凍鏈管理方案

冷凍鏈:冷鏈管理方案

現今的消費者越來越關注產品的可追溯性、質素及安全,因此企業必須於整個供應鏈流程設立高效而可靠的冷凍鏈管理及監察系統。此舉不但可以確保對外在環境敏感之貨品(例如容易腐壞的食品及葡萄酒)的質素及安全,還可以大幅改善品牌誠信及表現,營運效率亦可顯著提升。 

香港貨品編碼協會的冷鏈管理方案以無線射頻識別(RFID)科技為基礎,是協助供應鏈持分者優化物流管理水平的有效及可靠工具。透過全球追溯平台「蹤橫網」及內嵌於物流單位的RFID感應標籤,掌握本方案的企業能夠全面追溯產品動向及監控食品儲存溫度,於整個物流過程中確保產品的質素及安全。

有關詳細介紹, 請參閱蹤橫網.

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方案的功能及效益包括: 

  • 監察溫度及濕度 – 透過內嵌於物流單位的RFID標籤,方案有助企業實時監察供應鏈不同階段中的產品溫度及濕度。如遇事故,系統將發出警報,並識別發生事故的物流單位及位置。貨品的新鮮度及安全均可獲得保障。
     
  • 全面可追溯性及透明度 – 貨品於供應鏈流動時,系統可一直追蹤及追溯其動向,並顯示相關的溫度、濕度、時間及位置數據,達至點對點供應鏈透明度,協助持分者管理物流過程。
     
  • 分享實時資訊 – 透過「蹤橫網」追溯平台,於貿易夥伴之間實時分享綜合資訊,包括溫度、濕度、時間及位置等。
     
  • 提高營運效率 – RFID標籤產生的數據可作送貨電子記錄之用,加快開具發票的過程。標籤亦可記錄貨品溫度、濕度及位置等資訊,協助企業分析數據、繪製位置圖及管理存貨。
     
  • 減少浪費食物 – 方案可確保產品質素,改善食品安全,因腐壞而須丟棄的貨品將因而減少,避免造成浪費及財政損失。 

 

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背景

大昌行物流有限公司為香港、澳門及內地的國際品牌提供一站式專業物流服務,包括供應鏈管理、原料採購、現代倉存系統、冷凍鏈管理(包括空調、冰鮮、冷藏)、重新包裝、增值服務、貨運代理、貨品加固及批發等。大昌行特別專注於為一站式物流供應鏈提供專業而多元化的解決方案,藉此為客戶節省營運成本,並提升其市場競爭力。

 

挑戰

過去數年,全球食品安全事故或危機事件出現上升趨勢,突顯了產品回收效率及全球食品源頭可追溯性的重要性,只有做好這兩方面,方能確保香港的最終消費者可以享用安全而優質的食物。有見及此,大昌行物流決定應用GS1全球食品可追溯性標準(GTS)以及無線射頻識別(RFID)為本的冷凍鏈管理方案,以提升全球食品供應鏈的可追溯性及透明度。

 

 

解決方案

大昌行物流把可追溯性措施擴展至它的上游供應商,以確保整個供應鏈的食品安全。它採用了GTS,藉此識別大昌行物流各重大的追蹤及追溯點──從法國的魚類供應商到香港的消費者。每件包裝產品均獲編配全球貿易貨品編碼(GTIN),而每個物流單位均以貨運容器序號(SSCC)識別。所有這些出境資訊,包括GTIN、SSCC和貨物數據均上載到以產品電子代碼訊息服務(EPCIS)為基礎的追蹤及追溯平台「蹤橫網」。大昌行物流作為物流供應商,可從EPCIS平台取得準確資訊,以加快產品抵達目的地後的流程。

為進一步提升客戶服務,大昌行物流對溫度敏感的產品採用了RFID冷凍鏈管理方案。糖果類是其中一種需要冷凍鏈的產品。在每一個重要的可追溯流程,包括儲存、包裝和產品配送,溫度和濕度均受到持續監察。每個物流單位均貼上了以RFID為基礎的冷凍鏈標籤,並隨供應鏈一同運送,直到客戶確認接收貨品。這些溫度和濕度資訊均可通過「蹤橫網」持續檢視和管理。

 

 

效益

行業先驅的定位:

大昌行是領先的增值物流服務供應商,為客戶提供安全和可追溯的產品

 

貿易夥伴間的透明度:

加強上下游貿易夥伴點對點的供應鏈可視性

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