Diamond Restaurant

传承传统粤菜及粤剧巨匠 弘扬香港品牌美誉

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钻石酒家董事梁智宏(Andrew)以多年时间塑造出两个看似截然不同的品牌:一边是家传户晓、承载着回忆的酒家商号,另一边是崇尚天然的个人护理用品品牌;两者虽然一新一旧、一个为食一个为美,却都有着传承延续的价值和理念。

由传统走向精品

澳洲南面的塔斯曼尼亚有着近乎零污染的海洋,纯净环境孕育出的海鲜自然鲜嫩美味,Andrew便从当地引入野生鲍鱼,在深海捕捉后立即煮熟入罐,将其丰富蛋白质与稔滑肉质完整保存、成为钻石酒家的主打。Andrew称:「野生鲍鱼营养价值极高,是大自然的『superfood』,我们的产品更已获得澳洲国家野生鲍鱼协会认证,确保可持续海洋生态发展(ocean sustainability),弥足珍贵。」

秉承钻石酒家尊贵形象,曾为法国奢华珠宝品牌管理大中华地区业务的Andrew指其品牌的产品款式「贵精不贵多」,会以「酒楼佳肴食材」为采购准则、将世界各地名物带到本地巿场。「除了澳洲海产,我们亦会于新西兰及南非采购野生海味、从新会拣取陈皮、在台湾严格制作蚝汁鲍鱼、在内地手工制生晒全蛋面,都是精挑细选之作,所以之前曾获卡地亚派对、镛记等高级食府用作款待贵宾。」

小条形码变出大机遇

产品现时在city’super,、实惠、永安、裕华、Ztore等实体店及网站有售,Andrew会以研制及分享食谱、设立快闪店等作推广销售。他认为GS1 HK条形码不但有助产品管理及上架、加强公司在线线下宣传、提升嚗光,还可提升消费者信心及让品牌拓展O2O零售。消费者扫描产品条形码后,就能连到产品的网上销售点,或是GS1 HK产品网页(wall.gs1.hk)上。

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钻石光环吸引新知旧雨

Andrew的公公是镛记及钻石酒家创办人甘穗辉,爷爷是粤剧名伶「丑生王」波叔梁醒波MBE。拥有74多年历史的钻石酒家不但满载着Andrew过去生活片段,亦是许多香港人的集体回忆。「钻石酒家内的龙凤大礼堂耗资过百万,当年举办的婚庆寿宴不计其数,现被香港文化博物馆列为藏品,传承华人饮食喜庆文化、以及香港一代人的回忆。所以即使酒家已结业,品牌仍吸引许多顾客慕名而至、重温往昔。」

新品牌承载质量坚持

Andrew对质量要求严谨,可能传承自其家族品牌的声誉和名望,所以在开拓Pharmabelle个人护理品牌时亦坚持质量为先。「我们取材自澳洲的天然原料、当地新鲜制作,有质量保证。」

品牌标志性的沐浴露是「芦荟底」,可每日补湿舒敏,适合健康、过敏及湿疹人士使用。其SPF物理防晒霜是「珊瑚礁安全」,保护环境同时保护我们的健康。「香港夏天潮湿闷热,许多患湿疹人士试过后发觉有效减轻症状,在口耳相传下都成为了Pharmabelle的忠实顾客。」

品牌同时引入麦芦卡蜂蜜、花香等,能增强用家抵抗力,有抗氧化、排毒等功效,实行内外全面照顾消费者。Andrew称品牌专为亚洲人提供性价比高的健康产品。

疫情持续,Andrew指有幸对生意影响不大,因品牌仍以香港顾客为主。现时除自身网店、Harvey Nichols、永安、香港游艇会、K11 Beauty、Nail Bar等发售外,他亦考虑发展跨境巿场。「香港以至海外产品往往拥有高质可靠的形象,我相信内地消费者愿意花钱购买,特别是由药剂师主理的澳洲天然品牌,更是信心标志。」

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