Diamond Restaurant

傳承傳統粵菜及粵劇巨匠 弘揚香港品牌美譽

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鑽石酒家董事梁智宏(Andrew)以多年時間塑造出兩個看似截然不同的品牌:一邊是家傳戶曉、承載著回憶的酒家商號,另一邊是崇尚天然的個人護理用品品牌;兩者雖然一新一舊、一個為食一個為美,卻都有著傳承延續的價值和理念。

由傳統走向精品

澳洲南面的塔斯曼尼亞有著近乎零污染的海洋,純淨環境孕育出的海鮮自然鮮嫩美味,Andrew便從當地引入野生鮑魚,在深海捕捉後立即煮熟入罐,將其豐富蛋白質與稔滑肉質完整保存、成為鑽石酒家的主打。Andrew稱:「野生鮑魚營養價值極高,是大自然的『superfood』,我們的產品更已獲得澳洲國家野生鮑魚協會認證,確保可持續海洋生態發展(ocean sustainability),彌足珍貴。」

秉承鑽石酒家尊貴形象,曾為法國奢華珠寶品牌管理大中華地區業務的Andrew指其品牌的產品款式「貴精不貴多」,會以「酒樓佳餚食材」為採購準則、將世界各地名物帶到本地巿場。「除了澳洲海產,我們亦會於紐西蘭及南非採購野生海味、從新會揀取陳皮、在台灣嚴格製作蠔汁鮑魚、在內地手工製生曬全蛋麵,都是精挑細選之作,所以之前曾獲卡地亞派對、鏞記等高級食府用作款待貴賓。」

小條碼變出大機遇

產品現時在city’super,、實惠、永安、裕華、Ztore等實體店及網站有售,Andrew會以研製及分享食譜、設立快閃店等作推廣銷售。他認為GS1 HK條碼不但有助產品管理及上架、加強公司線上線下宣傳、提升嚗光,還可提升消費者信心及讓品牌拓展O2O零售。消費者掃描產品條碼後,就能連到產品的網上銷售點,或是GS1 HK產品網頁(wall.gs1.hk)上。

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鑽石光環吸引新知舊雨

Andrew的公公是鏞記及鑽石酒家創辦人甘穗輝,爺爺是粵劇名伶「丑生王」波叔梁醒波MBE。擁有74多年歷史的鑽石酒家不但滿載著Andrew過去生活片段,亦是許多香港人的集體回憶。「鑽石酒家內的龍鳳大禮堂耗資過百萬,當年舉辦的婚慶壽宴不計其數,現被香港文化博物館列為藏品,傳承華人飲食喜慶文化、以及香港一代人的回憶。所以即使酒家已結業,品牌仍吸引許多顧客慕名而至、重溫往昔。」

新品牌承載品質堅持

Andrew對品質要求嚴謹,可能傳承自其家族品牌的聲譽和名望,所以在開拓Pharmabelle個人護理品牌時亦堅持品質為先。「我們取材自澳洲的天然原料、當地新鮮製作,有品質保證。」

品牌標誌性的沐浴露是「蘆薈底」,可每日補濕舒敏,適合健康、過敏及濕疹人士使用。其SPF物理防曬霜是「珊瑚礁安全」,保護環境同時保護我們的健康。「香港夏天潮濕悶熱,許多患濕疹人士試過後發覺有效減輕症狀,在口耳相傳下都成為了Pharmabelle的忠實顧客。」

品牌同時引入麥蘆卡蜂蜜、花香等,能增強用家抵抗力,有抗氧化、排毒等功效,實行內外全面照顧消費者。Andrew稱品牌專為亞洲人提供性價比高的健康產品。

疫情持續,Andrew指有幸對生意影響不大,因品牌仍以香港顧客為主。現時除自身網店、Harvey Nichols、永安、香港遊艇會、K11 Beauty、Nail Bar等發售外,他亦考慮發展跨境巿場。「香港以至海外產品往往擁有高質可靠的形象,我相信內地消費者願意花錢購買,特別是由藥劑師主理的澳洲天然品牌,更是信心標誌。」

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