第6屆GS1 HK食品安全論壇
今年的GS1 HK食品安全論壇以「創新科技推動食品安全」為主題，將彙聚300多位行業專家和從業員相互探討及分享如何改善食品追蹤追溯，推動全球標準及創新科技的應用以改善食品安全管理，從而降低端到端供應鏈中的食品風險，建立消費者信心及提升品牌形象。
論壇上，各專家將分享行業如何以科技及標準提升食品安全、對提升消費者信心及供應鏈透明度的見解、以及創新科技如何改善食品安全及保障消費者。同時亦會分享各行業如零售、生產、餐飲業及物流業的成功案例。
同場亦會舉行「優質食品源頭追蹤計畫」的頒獎典禮，以表彰在食品安全和追蹤追溯方面表現出色的企業。
在「新常態」下，創新科技正為食品行業帶來前所未有的改變。
以「創新科技推動食品安全」為主題的第6屆GS1 HK食品安全論壇已於2021年1月15日順利舉行。今年的活動於網上進行，並以互動形式連繫各行業持份者。來自海外、中國及香港的行業專家亦分享了他們的食品安全心得。同日亦舉行了「優質食品源頭追蹤計劃」的頒獎典禮，嘉許了20間企業。
論壇由食物及衞生局副局長徐德義醫生於網上致開幕辭，帶出法規、科技與創新、大數據分析等如何為業界帶來一個更數碼化，並具備更強的溯源能力的食品系統。GS1 HK的香港食品及飲品行業諮詢委員會主席、雀巢香港有限公司總經理鍾美玲亦親臨支持，並於致歡迎辭時鼓勵食品業界參加GS1 HK全新推出的「Trusted FoodNet」平台，讓食品供應商和餐廳將食品及飲品資料及安全證書上載到平台上，公司採購人員以至消費者便能隨時隨地於此開放透明的平台上查閱食品資訊。
多家企業及機構包括雀巢香港、HKTVmall、頂新國際集團(康師傅)、新佛香(壹品豆品)、全球食品安全倡議(GFSI)等業界專家於活動上分享了真知灼見，研討如何以創新科技及全球標準應對食品安全新挑戰。
同場亦舉辦了「優質食品源頭追蹤計劃」頒獎典禮，嘉許20家在食品安全可追溯性表現卓越的企業，立法會議員暨食物安全及環境衞生事務委員會副主席邵家輝議員為其中一位頒獎嘉賓。
請於此觀看獲嘉許企業名單：
https://www.gs1hk.org/quality-food-scheme#winners精彩回顧:
- 相片:
http://bit.ly/The-6th-GS1-HK-Food-Safety-Forum-Image
了解GS1 HK 如何幫助食品行業:
觀看食品行業成功案例分享:
- GS1 HK成功個案彙編2020
- GS1 HK 最新出版雜誌
行業相關解決方案：
- 智慧追蹤追溯 (Smart Traceability) – 提升產品可追溯性
- 智慧營運 (Smart Operations) – 助您事半功倍
- 智慧專業服務 (Smart Professional Services) – 推動供應鏈數碼化
- 優質食品計劃2021 (Quality Food Scheme) – 助您建立消費者信心的認證計劃
- GS1 HK學院 – 以知識創造企業價值
- GS1 HK食品安全網 (GS1 HK Trusted FoodNet) – 建立供應鏈持份者間的信心
13:45 - 14:15
Interaction section (1)
入場登記及互動環節
14:15 - 14:25
Welcome Address
- Ms. May Chung, GS1 HK - HK Food & Beverage Industry Advisory Board Chairperson / Nestlé HK Ltd. – General Manager
致歡迎辭
- 鍾美玲小姐，GS1HK - 香港食品及飲品行業諮詢委員會主席 / 雀巢香港有限公司 - 總經理
14:25 - 14:30
Opening Address by Guest of Honor
- Dr. Chui Tak-yi, JP, Under Secretary for Food and Health, Food and Health Bureau, The Government of the HKSAR
主禮嘉賓致辭
- 徐德義醫生，太平紳士，香港特別行政區食物及衞生局副局長
14:30 - 14:40
Interaction section (2)
互動環節
14:40 - 15:00
Food Safety Management at HKTVmall
- Ms. Jessie Cheng, Director of Corporate Communications, HKTV Mall
HKTVmall的食品安全管理
- 鄭靜雯小姐，香港電視網絡有限公司 - 企業傳訊總監
15:00 - 15:05
Interaction section (3)
互動環節
15:05 - 15:20
Empowering Consumer Trust: Future of Retail / Catering
- Dr. Jason Liu, Food Safety & Care Office VP, Ting Hsin International Group / GFSI China Steering Committee Vice-chair
增強消費者信任：零售 / 餐飲業的未來
- 劉成章博士，頂新國際集團 - 食品安全與安心辦公室負責人 / GFSI中國指導委員會副主席
15:20 - 15:35
Tackle Food Safety Challenges with Smart Operations
- Mr. Jeff Law, Managing Director, Sun Fat Heung Food Products Ltd.
智能營運應對食品安全的挑戰
- 羅孟慶先生，新佛香食品有限公司 - 董事總經理
15:35 - 15:40
Interaction section (4)
互動環節
15:40 - 15:55
The Power of Innovation for Food Safety
- Mr. Yves Rey, Independent Senior Advisor to Industry Leaders / Former Danone Corporate GM & GFSI Chairman
食品安全之創新動力
- Yves Rey先生，行業領導獨立高級顧問 / 達能集團前公司總經理 / GFSI前任主席
15:55 - 16:00
Interaction section (5)
互動環節
16:00 - 16:15
GS1 Hong Kong Quality Food Scheme 2021
- Ms. Heidi Ho, Principal Consultant, GS1 Hong Kong
香港貨品編碼協會 "優質食品計畫 2021”
- 何雅賢小姐，香港貨品編碼協會首席顧問
16:15 - 16:40
GS1 Hong Kong Quality Food Scheme 2020
- Award Presentation Ceremony
香港貨品編碼協會 "優質食品計畫 2020"
– 頒獎典禮
16:40 - 16:45
Recap & End of Forum
總結及論壇結束
