GS1 HK 食品安全論壇 2023

鍾美玲小姐於消費品行業擁有豐富經驗。鍾美玲小姐曾為雀巢香港有限公司總經理及亦曾於多家跨國企業出任要職，包括金佰利 (Kimberly-Clark)、太古可口可樂 (Swire Coca-Cola)、通用磨坊 (General Mills)及華特迪士尼 (The Walt Disney) 等，在本地及區域市場負責銷售、市場營銷、市場發展等方面的工作。鍾美玲小姐亦曾於香港都會大學碩士課程擔任亞太區管理策略研究的兼職導師。

鍾美玲小姐一向積極為業界作出貢獻，現為香港政府降低食物中鹽和糖委員會的非官方委員，就減低香港市民鹽和糖的攝入量，參與制定政策方向及統籌相關工作。另外，鍾小姐現任香港貨品編碼協會董事局主席及其香港食品及飲品行業諮詢委員會主席，積極推動與業界相關的項目。鍾小姐亦曾是香港嬰幼兒營養聯會副主席及香港總商會卓妍社會員。鍾美玲小姐對業界及社會的貢獻備受肯定，並獲亞洲知識管理學院頒授院士榮銜及亞洲傑出女領袖獎的殊榮。

鍾美玲小姐分別於英國斯特拉斯克萊德大學 (University of Strathclyde)及香港城市大學取得國際市場學碩士學位及商務研究榮譽文學士學位。

林潔貽女士現為香港貨品編碼協會總裁，擁有超過30年高層管理資歷，於制定策略、推行業務計劃及開拓行業創新平台方面經驗豐富，為企業的營運方式帶來變革，推動企業在本地及海外業務的發展。

林女士帶領協會建立各類平台、生態圈及計劃，以推動各行業採納全球供應鏈標準、最佳實務及應用技術，協助企業提升效率、促進電子商貿及物聯網發展。

林女士於2018年獲香港物流與運輸學會頒授院士(FCILT)名銜，表揚其在推動本地物流及運輸行業發展的貢獻及成就。

為推進協作，林女士同時兼任多個香港特區政府、業界及區域性組織籌組委員會的公職，當中包括：

香港:

• 香港特別行政區政府數字化經濟發展委員會非官方委員 
• 香港特別行政區政府香港物流發展局基建及推廣小組副主席
• 香港中文大學亞洲供應鏈管理及物流研究所諮詢委員會主席
• 香港貿易發展局物流服務業諮詢委員會委員
• 香港智慧城巿聯盟供應鏈小組主席
• 香港–東盟經濟合作基金會顧問
• OpenCertHub管理諮詢委員會委員

全球/區域性:

• GS1全球CEO諮詢委員會委員
• 太平洋盆地經濟理事會(PBEC)董事局董事
• 亞太經合組織(APEC)貿易和投資委員會及糧食安全政策夥伴成員
• 伯明翰大學商學院諮詢委員會委員
• 伯明翰大學香港基金董事局董事

林女士是本港居民，持有英國伯明翰大學工商管理(策略管理)碩士學位。

Hugo Reyes先生於2022年獲委任為大昌華嘉業務單位快速消費品部香港及澳門副總裁，領導香港管理團隊制定和實施快速消費品在香港和澳門的業務策劃，以配合大昌華嘉集團快速消費品全球可持續發展策略及増⻑。

Hugo於 2018年加入大昌華嘉集團，帶領團隊專注及發展業務，於不同範疇上取得的成就證明了Hugo的領導能力及企業價值。Hugo 在擔任香港快速消費品糖果部總經理期間，帶領多個部門應對在複雜的香港零售環境下，面對挑戰和機遇發揮了關鍵作用。此外，Hugo曾在多個跨國公司工作，包括Brand’s Suntory, Reckitt Benckiser Group, Procter & Gamble，有著豐富的國際視野及管理經驗。

Hugo 畢業於哥倫比亞聯合學院，獲得商業管理學學士學位，主修管理學、企業管理和國際商務。 Hugo曾於中美洲國家、哥倫比亞、墨⻄哥、美國、⾺來⻄亞、新加坡、香港、泰國擁有超過20年的國際經驗，並對其他亞洲市場有專業了解；專門通過參與、問責、輔導和指導來發展和領導跨職能團隊。

李軒宇先生為建華業務管理有限公司行政總裁(零售)，擁有超過十多年在中國內地及中國香港經營超市和新鮮食品行業的豐富經驗，擅長將創新科技及新穎概念融合傳統零售模式，為消費者帶來更全面、嶄新的購物體驗。

建華(業務)管理有限公司紮根於香港近30年，涉足範疇廣泛，由新鮮食品、街市活化、超級市場、餐飲美食、工程項目管理、創新科技及客戶關係管理、營銷及市場推廣、以至迷你倉、全自動化機械人智能冷鏈等。集團在港擁有近一千間門店，在新鮮食品業界穩居領先地位。

李先生在2020年加入建華集團，將傳統鮮食市場的優點注入超級市場業態，並透過加入系統性管理及科技元素，為旗下超市打造了全新獨特的商業模式。旗下品牌「新鮮生活」及「本灣水產」在三年間在港開設了11間超市；其中與百佳超級市場合作開設了6間聯乘店: TASTE x FRESH 新鮮生活，為超市業態帶來新突破。

• 何女士擁有超過20年供應鏈管理的相關工作經驗，專長於供應鏈和物流管理培訓、營運流程諮詢及改革、數碼轉型支援等
• 全港唯一一位具備GS1 Hong Kong 以及GS1 Global「全球可追溯性方案」稽核員及訓練專員資格，並在香港大學及職業訓練局的商業管理、人力資本管理和國際物流及供應鏈管理兼任講師，亦是香港工業貿易署中小企業支持及諮詢中心商業顧問
• 曾為A.S. Watsons、AEON、大家樂、Café Deco、大昌行集團、General Mills Hong Kong、南順香港、美心食品、太古可口可樂香港、全球藥業、維他奶等不同行業公司改革供應鏈，亦曾管理亞太經合組織(APEC)及地方政府的供應鏈先導計劃
• 在不同諮詢委員會擔任要職，包括高效消費者回應香港(ECR HK)委員會、香港食品及飲品行業諮詢委員會、政府貿易諮詢小組及消費者聯繫小組、食品安全聯盟、工業貿易署中小企業支援與諮詢中心貿易諮詢員，以及貿易發展局中小企貿易顧問等
• 持有工業物流系統理學碩士學位、管理學學位、供應鏈營運參考模型 － 專業資格認證 (SCOR－P)、供應鏈專業人士認證 (CSCP)、專業項目管理資格 (PMP)、「註冊精益大師等」資格、設計思維專業證書及Certified Agile Leadership資格認證

許文翹先生對於舊香江文化擁有濃厚興趣，而且對食亦有一份執著，於是身體力行將興趣變成事業，於2020年初開始接觸飲食業，先後創辦了香江花月、和牛燒肉一郎、三郎。燒肉及花圖。許先生致力將最優質的食材送到客人面前，有見及此建立了食品工場 – 香港食全食美餐飲有限公司，工場更獲ISO22000認證，務求令所有出品的食物都得到安全而衛生的品質監控。此外，於2023年年初更成為衛生署設立的 「健康飲食在校園」午膳供應商為學校提供有營的午膳安排；期望所有人都可以時刻享用到非凡的餐飲體驗。

梁子琦先生於 2021 年加入領先巿場的合興食油集團，全面負責知名食油品牌獅球嘜﹑駱駝嘜﹑麒麟(零售業務)﹑SS﹑GE 和特寶(餐飲業務)等港澳地區的銷售﹑巿務﹑生產和營運。他與期資深團隊旨在提高合興於食油品類的巿佔率冠軍位置，並引領業務向更多元化發展。

梁子琦先生具備 20 年的快消品行業經驗。他由百佳超級巿場的培訓生開始其事業，先後服務生力啤酒廠及嘉士伯，工作範疇橫跨主要客戶管理﹑餐飲銷售﹑新品代理洽談及品牌方管理﹑人員培訓及商業智能等。他是香港知名電商初創士多及鄰住買的共同創辦人。

梁子琦先生於英國伯明翰大學會計及金融學士畢業，並於香港科技大學取得工商管理碩士。他曾經擔任 TEDx 的講者，並具備變革管理課程和情境領導力的導師資格。

應芷婷女士於2017年加入洪氏飲食集團，負責香港吉野家業務的營運管理工作。2022年開始帶領卓越運營及新項目和顧客服務部團隊，致力推動各種營運優化項目、同時為前線引入合適的數碼科技方案，從而持續提升營運效率、顧客消費體驗與滿意度。

應女士畢業於香港大學理學院，並從事餐飲業逾15年，曾於多間連鎖飲食及零售集團擔任營運管理、食品服務、市場開發等領導職務，包括香港吉野家、Circle K等。憑藉應女士豐富的餐飲業管理經驗與敏銳的商業觸覺，過往推動了不少成功的業務創新項目，包括建立新店舖模型和開拓新業務。

洪氏飲食集團致力推動快餐業務的數碼轉型，應女士帶領的卓越運營及新項目團隊亦會不斷通過運用智能科技革新傳統的營運及服務流程，解決前場及後廚的業務痛點，其中2023年便先後推出了吉會線智能送餐列車、門店管理系統等優化方案。

張女士從事食品質量管理及保證工作超過20年。在經營吉野家快餐及超羣餅店的洪氐飲食集團，張女士負責餐廳及加工中心的產品製作標準化以及食品質量保證體系的建立。她還帶領各個團隊建立和實施餐廳HACCP、供應鏈ISO9001質量管理系統以及ISO22000食品安全管理系統，並成功獲得相關認證。

李昌嶸先生於2022年加盟KIN出任採購總監一職。李先生負責帶領其採購團隊實踐可持續性採購方針、物流方案及產品開發，亦參與海外供應商發展定位及制定和供應鏈管理。

李先生從事採購業逾15年多，先後在香港、澳門及馬來西亞多家知名酒店及飲食集團擔任資深採購職務，包括凱悅集團、香格里拉集團、美麗華集團等。在李先生領導酒店及飲食集團的中央採購項目的能力超卓，曾多次推動統一產品及採購思維變革，在成本控制上獲得成功及肯定。

陳永發先生於 2021 年加入建華集團，擔任塔胡胡有限公司的行政總裁。 他帶領團隊建立了香港第一個無縫自動化智能冷庫。 塔胡胡提供了突破性的 CSA 冷鏈物流方案，解決了冷鏈物流服務用戶和運營商長期存在的痛點。 同時，這方案提升了食品安全、冷鏈控制水平和營運效率。 這解決方案結合了無縫的「冷鏈」控制、智能的「系統」和先進的「自動化」，提供最先進的冷鏈物流全面服務。

陳永發先生在供應鏈行業擁有超過 25 年的經驗，涉及廣泛的產品類別和業務領域。遠在 1998 年，他已開始應用創新技術建立「零庫存和當日送達快速消費品業務」和「使用掌上電腦的高效零售商補貨系統」，以簡化物流運作並獲得業務市場優勢。 2020 年連鎖超市配送中心推行語音揀貨運作的實施是另一個例子。 「持續改進」是他求新求變的動力，也是實現突破的關鍵。

在加入香港恒生大學之前，胡博士在香港理工大學擔任研究員，擁有十多年的專業經驗。他之前曾在大學擔任過許多不同崗位，因此他的專業知識在不同的領域上得以發揮。多年來，胡博士與許多行業夥伴密切合作，為他們的業務戰略、營運改進和新產品開發提供支持和意見。胡博士於2014年獲得中港企業市場發展促進會頒發的大數據分析獎、2016年《互聯網研究》雜誌最佳審稿人獎、2019年Emerald Literati Network Awards中的傑出論文獎。為了捉緊在相關領域的脈搏，他是IEEE會員、HKSQ高級會員 和 PMP 認證會員。展望未來，他打算繼續投身在工業物聯網（IIoT）和智能物流與製造領域積極研究。

他的研究工作可於https://www.researchgate.net/profile/Chun-Ho-Wu-2 作參考。