本地粟米汁「智」拓全方位發展： 智慧、智能、致志

粟米含豐富非水溶性纖維及「玉米黃素」，分別有助抑制血糖及降低眼睛黃斑病變風險。怡加新(香港) 創辦人年幼時因常喝家中特製的粟米汁，對此情有獨鍾，遂於15年前成立公司、推出粟米汁飲品。近年其二代傳人更大展拳腳，除以智能生產線大幅提升9倍產能外，亦正為大型連鎖零售商生產飲料， 並將推出無添加糖新鮮粟米汁及高蛋白質飲品，延續「香港製造」的內涵。

拓展人脈關係

怡加新（香港）實業有限公司董事總經理陳嘉新 (Sam)表示，今年初出席GS1 HK聚會時結識了 Big C代表，並在2個月內成功洽談飲品生產的代工合作。「我們留意到與零售商合作開發其自家品 牌產品的機會不斷增加，滿足其市場需求。這體現了我們致力提供高品質、本地製造的承諾。」

Sam積極參與業界活動，認識許多前輩，如本會會員鴻福堂、壹品豆品、蛋撻王等，為他帶來啓發之餘亦帶來合作機會。「怡加新2+3產品現時在各大超巿、便利店有售外，亦在壹品鮮巿集、HKTVmall等 上架；早前生產力促進局(HKPC)亦幫忙牽線，與大學食品研究人員會面，提到將粟米渣轉化成副食品如寵物糧食等，這既可解決處理廚餘難題，又可減廢回收、將『剩食』再造，即使未來需要投資新機器去實行，我都希望能盡快成事。」

產品多元發展

一向以新鮮蔬果汁作賣點的怡加新，主要客群為家庭主婦，為家中長幼提供營養飲料；Sam留意到 功能性飲食潮流，將推出無添加糖新鮮粟米汁及 高蛋白飲品擴大客源，配合著重健康/運動/健身一 族所需。他亦曾與品牌合作推出粟米味雪糕、廣受好評，未來將生產粟米漿供應餐廳食肆、食品企業等。

面對港人北上消費、消費降級等轉變，Sam指公司「香港製造」的DNA仍有優勢。「在價格上我們無法與內地產品直接競爭，但我們擁有嚴謹的食品生產標準，除了受香港法例的嚴格規範，廠房亦獲 ISO22000、HACCP等食品認證，對香港人而言無疑是信心保證 。一些高級酒店會找我們供貨，部份原因便是看中『香港製造』這塊金漆招牌。」

智能生產 重質亦重量

位於荃灣的廠房生產線約2,000多呎，可謂麻雀雖小，五臟俱全‒ 由蒸煮、研磨、灌裝、殺菌、包裝等流程，全由自動化機器處理，廠房只需數名員工便能管理。Sam憶述於2018年剛畢業便加入公司， 眼見人手製作過程繁複，翌年已考慮申請特區政府「再工業化資助計劃」（ 現易名為「新型工業化資 助計劃」）、引入智能生產線，至2023年正式投產後更由每日產量約千瓶、倍升至現時產能逾8,000瓶 以上。

「智能生產線除大幅提升產能外，亦改進了殺菌技術：當中的殺菌參數如溫度、壓力、時間等均通過智能感應器收集及監測，不但能延長機器的壽命， 還可確保殺菌的可靠性及穩定性，提升產品品質及安全。在不使用添加劑及防腐劑的情況下，保鮮期亦能有效地延長。」

「香港製造」底蘊

S a m 追求變革創新，目前嘗試與香港虛擬 YouTuber合作推出新產品，亦正研究為廠房考取更高級別的食品認證。

他得悉GS1 HK的「1QR」二維碼時亦立即叫同事加入新品包裝，方便消費者將來只需掃碼便可查閱飲品資料，包括認證、優惠、追蹤溯源等，增添信心和互動。

訪問期間Sam顯露出其爽快變通、肯學肯做、積極拓展人脈等個人特質，正好體現了「香港精神」 的底蘊，筆者相信這亦是推動香港新時代發展的核心元素。