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越「疫」越有機 全靠誠信、專業、堅持、靈活

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面對連續兩年的疫情,香港消費者愈加明白健康的可貴,因而更願意花錢在有機及天然食材上,冀提升抵抗力。在香港紮根逾24年的源生坊有機功能產品專門店(源生坊)亦因而受惠,過去2年生意額飆升逾1成;亦因為源生坊董事總經理暨創辦人高照成(Duncan)一直秉持營商有道、深信長遠經營的原則:所以即使早前坊間菜價倍升,旗下店鋪的本地有機菜因供應穩定遂維持價格不變,為公司贏盡口碑及銷量。

「疫」勢崛起 以誠信互相扶持

年初時,Duncan知悉本地漁農美食嘉年華在疫情下被迫取消,公司受香港有機資源中心之託,幫忙出售數百斤本地有機新鮮農作物,避免浪費農夫的心血。而為保存食材的新鮮品質,源生坊採用「網購店取」策略,消費者在確認訂單並收取通知後,便可以到源生坊實體店舖領取貨品。此舉不但令店舖的本地農作物訂單飆升6倍,由日常每星期100斤遞升至600斤的量,更成功提升店舖人流、助人助己,跨出公司有機新鮮食材發展新一步。

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Duncan認為以往本港有機食品巿場因價錢等原因未算大眾化、巿場需求不高,但正在改變。「疫情令更多具購買力的消費者,願意付出更高價錢選購優質有機蔬菜及食品。這類的消費者注重產品功效及合適度,不會過份計較價格上的差異;因此我們亦特別著重員工的專業知識、定期提供培訓,讓員工針對顧客的健康需求作出相應建議,助維護健康。」

堅持專業 打動顧客

源生坊同時會為其5萬會員提供不同的健康資訊,詳細解說公司產品的相關功能及使用細則,並設有互動環節回答及聆聽消費者所需,這些專業貼心措施令公司連續9年獲GS1 HK評選為「貼心企業」。

「曾經有顧客查詢某類產品是否有助抵抗癌症或其他頑疾,我們員工會建議他們必須諮詢醫生意見,絕對不會因賣貨而慫恿購物。我深信,公司誠信和專業員工是源生坊引以自豪的重要商標。」

以科技提升產品可信度、真實性、安全性

有機食品資料的透明度,是建立消費者與商戶互信的重要一環。有13間店鋪的源生坊有近千種有機功能產品,涵蓋有機草本汁、蔬果汁、茶品及雜糧零食等,每件產品上都有明確資料標示,其中逾8成更獲得權威機構的有機認證。

許多顧客除了要瞭解產品功效及營養,亦注重各項有機認證、來源記錄、真偽驗證,確保食品安全。源生坊除了展示國外有機認證,而在包裝自家品牌食品時,就會使用GS1 HK的產品條碼(GTIN),方便消費者獲得可靠及更豐富的產品資訊。

Duncan得知GS1 HK的1QR方案可儲存優惠、認證、追蹤追溯、防偽驗證等關鍵資訊,認為有助提升資訊透明度、加強消費信心。

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審時度勢 轉型渡難關

公司有計劃待疫情稍緩時,擴展實體店至九龍東、港島西和南,同時會加強網上業務。Duncan回想公司在2019年曾因社會因素而導致門巿停運,其時更因成本價格上漲而錄得約10%虧蝕。及至疫情爆發,歐美巿場的物流供應鏈停頓、外國訂單貨期更長達逾半年,即使產品需求大增、銷量上揚,但仍影響運作。

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「我們應對的策略可說是每日見招拆招、靈活應對,例如近日因有員工染疫以致分揀包裝人手短缺,便要即時抽調門巿人手、安排訂單付運。我們亦積極善用科技、提升效率,譬如增購軟件及軟件授權、好讓各同事能同時使用更多軟件、優化營運。」

危中有機,Duncan亦寄語中小企應趁勢改革轉型:「企業在順境時要變革通常較難,因成本及同事等阻力較大;反而在逆境時轉型的決心和推動力量更大,再加上現時科技成本下降,推動數碼和業務轉型可謂易如反掌,所以我鼓勵同業實踐轉型大計。」

嚴峻的疫情雖窒礙公司發展,但Duncan對未來仍然樂觀積極。「身為老闆應該肩負的責任,該做的、可以做的,我都盡力而為:挽留員工、加強培訓、提供晉升階梯、增加員工歸屬感,我只期望與大家一起共渡時艱。」

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